【廚房小知識】日本味醂和味醂風的分別@OL醉愛廚房 | 食品工廠資訊網
2014年9月1日—我做料理時用的味醂所指的是本味醂,而並非只有甜味的味醂風味調味料啊!尤其是醃肉的時候,如果用錯了,因為欠缺了酒精成份,醃出來的味道差天共地 ...
但是大家知道有什麼分別嗎?只是一個「風」字之差,分別可就非常大了,無論味道,效果也完全不同,基本上就是兩種東西。日前收到有關兩者分別的資料,個人認為非常有用,大家亦可能知道,不過亦希望轉載及與大家分享:
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