牧牧鮮蛋U | 食品工廠資訊網
![牧牧鮮蛋U](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
歐洲的做法則正好相反,歐洲蛋農會先為雞隻注射沙門氐菌疫苗,同時保留蛋殼的防護膜防止細菌入侵,為了保存那層保護膜,歐盟甚至規定禁止清洗雞蛋。洗選蛋的優點剛好 ...
![牧牧鮮蛋U](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
Q. 何謂傳統籠飼 ?
A:台灣的雞蛋90%來自籠飼,以格子籠蛋雞來說,被關在約莫A4紙張大小的「格子籠」裡,窄小的空間讓牠們互相踩踏,多數的雞一輩子不曾走踏到地面上,格子籠嚴重剝削雞的生活空間,母雞完全無法活動,造成代謝不良、骨質疏鬆。
因為生存空間擁擠、惡劣,格子籠裡的母雞活得十分痛苦,容易罹患呼吸、消化、免疫系統及骨骼等疾病。於是為了避免產量減少、增加獲利,業者常態性地在飼料中添加各種預防性抗生素,於是,「藥殘蛋」流入市面,直接危害你我健康。
正因為傳統籠飼造成母雞的不健康、雞蛋裡殘留藥物,歐盟自2012年起即禁止雞農以「格子籠」方式飼養蛋雞;美國加州和密西根州已經立法禁止蛋雞籠飼;紐、澳則預計將於 2023 年全面廢止格子籠飼養。
Q. 何謂強制換羽 ?
A:當母雞過了產蛋高峰期,產蛋率減退,此時「強迫換羽」就是傳統格子籠飼業者常會使用的手段。方法是停止餵食持續1~2週或更久,藉以改變母雞的產蛋周期,使母雞停止下蛋,待羽毛脫落後,再恢復正常餵食供水,從而提高產蛋率。
被「強迫換羽」的母雞因無法獲得正常的飲食與供水,以致生理緊迫,體重可因此降低達30%,體弱者耐不過飢餓便會死亡。當全身羽毛脫落,也喪失隔絕外界病原的屏障,以致各種病菌可趁虛而入!
Q. 洗選蛋一定比較好 ?
A:蛋殼上具有一層天然的保護皮膜,它不僅能阻絕細菌,也可防止濕氣滲入...
美國規定雞蛋必須洗過、歐盟禁洗到底雞蛋要不要洗? | 食品工廠資訊網
牧牧鮮蛋U | 食品工廠資訊網
上下游News&Market | 食品工廠資訊網
為什麼美國FDA規定雞蛋生產商必須清洗雞蛋? | 食品工廠資訊網
【食物安全】雞蛋買回家即洗?還是放雪櫃?歐盟禁止洗蛋因為... | 食品工廠資訊網
洗選蛋比較安全? 專家:雞蛋表層有保護膜也有細菌洗過需冷藏 | 食品工廠資訊網
洗選蛋篇II 蛋雞產業鏈中的食品安全 | 食品工廠資訊網
生蛋洗過才乾淨?專家:沒有配套只會越洗越髒 | 食品工廠資訊網
荷蘭毒雞蛋席捲全歐洲?歐盟六國民眾恐已吃下肚 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】生鮮蛋品食品廠 - 源牧鮮蛋
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「山水畜產開發股份有限公司」位於屏東縣新埤鄉萬隆村平山路68-30號,電話08-7871888,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】生鮮蛋品食品廠 - 源牧鮮蛋
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「瑞記畜牧場」位於彰化縣北斗鎮西德里舜耕路1-50號,電話(04)8882608,以下整理關於此食品廠「源...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】生鮮蛋品食品廠 - 源牧鮮蛋
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「金大畜牧場」位於彰化縣二林鎮西庄里西庄巷5之6號,電話04-8683930,以下整理關於此食品廠「源牧...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】生鮮蛋品食品廠 - 源牧鮮蛋
台南市有推薦的食品廠嗎?「永順興牧場」位於台南市六甲區菁埔里337號,電話06-6982773,以下整理關於此食品廠「源牧鮮蛋」...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】生鮮蛋品食品廠 - 源牧鮮蛋
台南市有推薦的食品廠嗎?「立祥畜牧場」位於台南市歸仁區長榮路二段420巷70號,電話06-2781649,以下整理關於此食品廠「源...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】生鮮蛋品食品廠 - 源牧鮮蛋
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「佳縈畜牧場」位於彰化縣埤頭鄉元埔村文化路66號,電話04-8883280,以下整理關於此食品廠「源牧鮮...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】生鮮蛋品食品廠 - 源牧鮮蛋
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「偉良畜牧場」位於嘉義縣義竹鄉平溪村48-3號,電話05-3427496,以下整理關於此食品廠「源牧鮮蛋」...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺南市】生鮮蛋品食品廠 - 源牧鮮蛋
臺南市有推薦的食品廠嗎?「臺南蛋品股份有限公司」位於臺南市關廟區埤頭里關新路2段387號,電話06-5959059,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台東市】生鮮蛋品食品廠 - 源牧鮮蛋
台東市有推薦的食品廠嗎?「億統牧場」位於台東市大學路一段72巷85弄51號,電話89513175,以下整理關於此食品廠「源牧鮮蛋」...