電鍋版蔥油雞,免顧火超簡單! | 食品工廠資訊網
![電鍋版蔥油雞,免顧火超簡單!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
![電鍋版蔥油雞,免顧火超簡單!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
這是吃喝玩樂分享區[1],
好友Tanya Wu[2]的美味作品唷!
<蔥油雞>材料:
1.蔥一支(一半切蔥段,一半切蔥花)
2.老薑4片
3.米酒一大匙(小孩吃可不加)
4.去骨雞腿排(也可用帶骨土雞)
5.鹽少許
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做法:
1.雞腿排用過濾水洗淨,不需切塊,直接放入碗中
2.倒入米酒及30c.c.過濾水
3.雞肉表面撒上少許鹽巴,再鋪上蔥段及薑片
4.電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水,按下開關蒸煮
5.電鍋跳起後,將雞腿肉取出切塊,放一旁備用
6.將蔥花倒入蒸肉的碗中,與湯汁拌勻,放入微波爐微波20秒,目的是滅菌以及減少蔥的辛辣味道
(如果沒有微波爐,可以電鍋外鍋再倒入5~10c.c.的水,按下開關蒸煮)
7.將碗裡的蔥段及薑片取出,排入切好的雞腿肉,再倒入蔥花湯汁即可
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