白切雞 | 食品工廠資訊網
![白切雞](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年6月7日—做法:取一深鍋加入冷水,再放入全雞,水要蓋過整隻雞大火煮到水開後,再以 ...
![白切雞](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
土雞一隻 我這隻土雞是鄰居媽媽自己飼養給我們的,足足有3.5斤,好大一隻! 做法: 取一深鍋加入冷水,再放入全雞,水要蓋過整隻雞 大火煮到水開後,再以中火煮約10分鐘,適時撈去浮沫 最後關火,蓋上鍋蓋悶40分鐘。 (一般2斤多的雞只要悶30分即可) 因為這隻雞比較大,怕不熟所以我悶了快40分鐘 下次要少悶5分鐘!
悶完後,開鍋,用筷子把雞撈起 趁熱撤上鹽巴,肚子的部分也要撒喔~ 瞧,煮完雞還有這一鍋原汁原味的雞湯,湯很香又清澈 冬天拿來煮白蘿蔔,刈菜 夏天煮竹筍湯,都很合! 好吃的白切雞在家也可以完成 如果拜拜要用全雞,也可以試著自己煮煮看!!還有一個很重要的,就是雞肉的沾醬 沾醬做法:醬油,辣椒醬,生辣椒,香菜,香油,糖,全部調勻即可 雞肉沾上沾醬更美味~ 剩下的雞湯,隔天我加了一支麻竹筍下去煮 筍子湯煮好後,最後再加摃丸,就是一道好喝的竹筍摃丸湯了
一餐吃不完的雞肉,如果想吃熱的可以試試...
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