咸鱼太咸怎么办?怎么才能让它变淡? | 食品工廠資訊網
最简单的方法是,加水煮过再捞起来,让一部分盐溶解水里减少盐份,这是从咸鱼本身去解决。怕把鱼煮坏的话…
最简单的方法是,加水煮过再捞起来,让一部分盐溶解水里减少盐份,这是从咸鱼本身去解决。怕把鱼煮坏的话,可以用蒸,把咸鱼放一个大碗里,加上比较多的水,然后上锅蒸。
过水的方法,也许会让原本的香料味道减淡或直接煮没了,但确实是减盐最有效的方法了。盐吃多了会很伤肾,尤其我们现在吃的都是精制细盐,很容易让肾负担加重,导致水肿什么的,所以有腿水肿的,基本就不要吃这种腌制食物了,会加重。
如果说一次吃得也不多,就想口感好一点,不想过水破坏原来的味道,那么可以在烹饪的时候放适量的糖,糖是甜的,甜的属于土,土克水,盐是咸的属于水,所以加入糖呢就会让咸味变淡,舌头尝来就不咸了。这个方法呢跟我们在外面吃饭和喝饮料是一样的道理哈,外面的饭菜如果做咸了,厨师基本都会这样解决,都加糖,或者某些饮料你喝起来不那么甜,实际上含糖非常的高,因为它里面加了很多种东西,只是你尝不出来罢了,所以说家里厨房做出来的东西是最卫生安全的。
如果实在没办法让咸鱼的盐分减少,建议每次少量的吃,只加糖改善口味的更要少吃,因为不小心吃多了你会口干舌燥的哦。
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