新鮮豬肉如何挑選?清洗?順紋縱切與逆紋橫切? | 食品工廠資訊網
![新鮮豬肉如何挑選?清洗?順紋縱切與逆紋橫切?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年5月28日—肉粽裡的豬肉,就像是一道料理的主菜,也是粽子不可或缺的材料,究竟要如何...常見的松阪豬(豬頸肉)因為肉質較韌有彈性,必須使用逆紋切法才不會咬 ...
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