截切蔬菜之處理技術及產業之應用 | 食品工廠資訊網
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由 王憶鎧 著作 · 2005 — 證明,但仍缺乏了解生鮮截切產品在加工過程中,微生物是如何代謝及生長? ... 的危害管制方式加強管理,圖3 為葉菜類蔬菜之危害管制點控制,危害點包含作業人員衛.生鮮截切蔬果從業人員衛生操作參考手冊 | 食品工廠資訊網
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