【頭家開講】肉林裡的鐵人泰安食品董事長朱榮一 | 食品工廠資訊網
![【頭家開講】肉林裡的鐵人泰安食品董事長朱榮一](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年8月16日—零下十多度的泰安食品廠房裡,一頭頭溫體豬隻隨吊鉤滑進分切室,依部位分類,董事長朱榮一瞄了一眼火鍋肉片包裝區,臉色凝重囑咐廠長:「這盒油花分布 ...
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從市場豬肉攤,變成台灣最大綜合冷凍肉品供應商,客戶涵蓋鼎泰豐、肯德基等大集團,泰安董事長朱榮一全靠鐵人般意志力和幾近強迫症的龜毛。
他曾因意外被宣判半身不遂,卻拒領殘障證明,坐輪椅送貨,靠毅力1年後就能走路。早期看準團膳和量販市場興起,他率先引進機械化切肉,用最高標準買設備和管制衛生,吸引餐飲集團主動上門詢問,又推出有產銷履歷的「安康豬」,切中食安需求大賣。
鐵人的毅力超乎常人,1秒就能戒菸戒檳榔,他打造的豬肉王國,城堡永遠乾淨明亮。
零下十多度的泰安食品廠房裡,一頭頭溫體豬隻隨吊鉤滑進分切室,依部位分類,董事長朱榮一瞄了一眼火鍋肉片包裝區,臉色凝重囑咐廠長:「這盒油花分布不夠漂亮,重做。」員工立刻戰戰兢兢,繃緊神經趕緊檢視每盒肉片品質。
談到自己認真經營豬肉攤的原因,只因與太太的姊夫打賭,朱榮一笑自己年少輕狂。朱榮一小檔案
出生:1960年(60歲) 家庭:已婚,育有1子2女 學歷:中山大學EMBA 休閒:健身、騎重機 座右銘:實事求是、求真務實、親力親為、敢於擔當 經營心法:前瞻宏觀、分層當責,充分賦權、賞罰分明 潔癖管理 年收四十一億泰安是全台最大綜合冷凍肉品商,供應豬、雞、牛、羊之生鮮肉品、內臟副產品與調理熟食,去年營收41億元。「我們屏東廠占地5公頃,自行屠宰、分切,參觀過的客戶百分之百成交,市面上知名品牌幾乎全員到齊,包含鼎泰豐、肯德基集團。」
泰安食品廠裡,從豬隻屠體分切到製成熟食是一條龍作業,每日處理約400頭豬隻。即使朱榮一說著引以為傲的成績,仍面無表情,理個平頭的他雙眼炯亮,光眼神就讓人敬畏三分,巡廠時他見更衣室有物品擺放不整齊,馬上飆問:「這誰負責的,該記過就記!」 ...
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