肉豬部位肉分類與介紹 | 食品工廠資訊網
後腿心.去皮及骨,脂肪修整為0mm。又稱和尚頭、後腿尖,是指在後腿肉中一小塊軟嫩的肉,呈現出圓形狀,因此又稱圓肉、中里肌,於傳統市場內也被稱為老鼠肉,此部 ...
肩胛肉去皮及骨含頸肉及前腿外腱肉。 又稱胛心肉,位於背脊前方到肩胛骨處。肩胛肉細部分切為梅花肉與前腿肉,常見的梅花肉則是指位於肩胛肉上方(及肩骨上的肉),所以是屬於肩胛肉的一部分。
Close me! 前腿肉去皮、骨、頸肉及前腿外腱肉(留前腿內腱肉),依交易規格修整背面脂肪。 這部分的肉塊較厚且瘦肉較多,是肉質較粗、肉色較深的部位。
Close me! 梅花肉去皮及骨,依交易規格修整背面脂肪。 不像五花油脂多、里肌瘦,肥瘦各半且均勻分布的梅花肉肉質鮮嫩,因花紋貌似梅花點點而得其名,是豬肉中濃郁鮮美成分最多的代表性部位。
Close me! 霜降頸肉又稱松坂肉。 一隻豬僅有兩片,極為珍貴,又稱「黃金六兩肉」、「霜降豬肉」,位於豬脖子兩側,油花分布均勻,而超市販賣的名稱也會因其油脂分布均勻的關係,稱為雪花里肌肉,其肉質較其他部位來的鮮嫩,是所有豬肉口感中最佳的。
Close me! 肩胛排不含胸骨,含肋骨、肋間肌肉、頸椎及胸椎。(右半邊肩胛排)
Close me! 肩胛排含胸骨、肋骨、肋間肌肉、頸椎及胸椎。(左半...
後腿絞肉 0mm(東) @14.4 後腿絞肉 0mm(東) @14.4 台南蛋品 modified atmosphere packaging中文 冷壓果汁致癌 生火腿保存 PChome 零食 推薦 炒豬胛心肉 碳烤雞肉串 頸椎神經圖
CAS最新通過與終止 | 食品工廠資訊網
015601, 肉品, 冷藏豬肉, 後腿肉附皮. 015601, 肉品, 冷藏豬肉, 後腿油 ... 015610, 肉品, 信功台式帶皮東坡肉(冷凍熟品) ... 前肢原料肉0mm或3mm,4塊箱裝. Read More
【圖解】肩胛肉?小里肌?常見豬肉部位一次認識 | 食品工廠資訊網
2022年10月13日 — 胛心肉因為較沒有油脂,被認為是做絞肉的最佳部位,通常可加入一點肥肉, ... 前腿較後腿粗短,膝蓋向前彎曲,一般常吃到的萬巒豬腳與德國豬腳使用的 ... Read More
冷凍東寶黑豬肉 | 食品工廠資訊網
商品規格. 品名:東寶黑豬肉-後腿絞肉 規格:300公克保存方式:冷凍保存 保存期限:標示於包裝上 有效期限:標示於包裝上. 食品業者登錄字號:J-180550110-00000-7. Read More
東寶-本土黑豬後腿絞肉 | 食品工廠資訊網
東寶黑豬後腿肉筋膜少,非常適合做成絞肉料理,用來滷製或是炒菜,肉質細緻好吃,新鮮豬絞肉,簡單就可以做出家庭好料理。 東寶. 檢驗報告. Read More
東寶黑豬後腿絞肉 | 食品工廠資訊網
東寶黑豬肉棧是一現代化黑豬肉品專賣店,不僅超越傳統豬肉攤,更以提供消費者美味、健康、衛生的肉品為職志,將客製化、真空包裝、足以成為伴手禮的黑豬肉品, ... Read More
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黑豬後腿絞肉 | 食品工廠資訊網
黑豬後腿絞肉. 台灣本土黑豬,飼養全程絕不添加瘦肉精、抗生素。飼養15個月以上,肉質自然熟成,味美多汁無腥羶味,肉色較白豬鮮紅且富含大理石紋,堪稱是肉品中的貴族 ... Read More
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桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...