鮪魚罐頭可能不是鮪魚!營養師曝4種魚最不建議吃3類人當心汞 ... | 食品工廠資訊網
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![鮪魚罐頭可能不是鮪魚!營養師曝4種魚最不建議吃3類人當心汞 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
早餐常見的鮪魚蛋餅、鮪魚蛋吐司,都是鮪魚罐頭料理;但你知道有些鮪魚罐頭,其實不是鮪魚做的嗎?營養師點名,4種魚最不建議吃,3類人吃太多當心重金屬汞中毒,傳授4招健康吃鮪魚罐頭。
鮪魚罐頭什麼魚做的?
營養師程涵宇指出,市面上的鮪魚罐頭,可以分為鮪魚、鮪魚加鰹魚及正鰹,共3種魚肉成分:
▲營養師程涵宇指出,市售的鮪魚罐頭,其成分有鮪魚、鮪魚加鰹魚及正鰹。
市售鮪魚罐頭實際成分
同榮水煮鮪魚:鮪鰹魚類 愛之味鮪魚片:鮪魚 新東陽水煮鮪魚片:鮪鰹魚類 同榮香筍鮪魚(煙仔虎):鰹魚 台糖 三明治鮪魚:鮪鰹魚類 遠洋三明治鮪魚:鮪魚 紅鷹牌幼筍鮪魚:鮪魚 新宜興水煮鮪魚片:鮪鰹魚類 稻葉鮪魚鰹魚罐:鮪魚、鰹魚
看更多:鮪魚季來了!專家教顧眼睛要吃魚頭、魚眼,防血管硬化要挑這邊[1]
事實上,食藥署日前已召開魚類罐頭產品專家會議,認為黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪及正鰹,都可作為鮪魚罐頭的食品原料。
3類人吃海鮮 當心重金屬過量
程涵宇表示,吃魚有益於心臟,可以降低肥胖風險,魚肉富含蛋白質有助孩子的成長及發育。不過,根據《美國魚類建議飲食指南》建議,幼童、孕婦及哺乳婦女,應避免食用含有高重金屬汞的海鮮,依照重金屬如汞等含量,列出了3類海鮮選擇:
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最佳選擇:...
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