【泰式涼拌魷魚食譜】鹹香酸辣清新開胃誰是它的靈魂? | 食品工廠資訊網
![【泰式涼拌魷魚食譜】鹹香酸辣清新開胃誰是它的靈魂?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2017年6月22日—平日工作忙碌,下班後街市已關門,急凍食品成了家中必備的食材。急凍魷魚圈可在大型的超級市場買得到,解凍便可烹調,免去替新鮮魷魚「煎皮拆骨」的 ...
![【泰式涼拌魷魚食譜】鹹香酸辣清新開胃誰是它的靈魂?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
平日工作忙碌,下班後街市已關門,急凍食品成了家中必備的食材。急凍魷魚圈可在大型的超級市場買得到,解凍便可烹調,免去替新鮮魷魚「煎皮拆骨」的麻煩。把急凍魷魚圈配搭自製的泰式醬汁,便可製成一道簡單又惹味的涼拌魷魚,作為小吃或沙律都適合,消暑開胃,不妨試試! 攝錄:歐嘉樂、徐瑋聰
之前教大家弄粟米墨魚釀魷魚的時候,曾經示範過如何處理新鮮魷魚[1],不過朋友看罷食譜,坦言:「雖然喜歡吃魷魚,不過怕處理麻煩,有沒有再簡單一點的食譜啊?」當然有!用急凍魷魚片或魷魚圈代替便可。
青檸汁和魚露是這道菜的靈魂,醬汁鹹香帶酸,即使不放辣椒都很惹味,適合吃不了辣的朋友。當然如果是無辣不歡的話,亦可多添上一、兩隻指天椒,讓舌頭感受熱辣辣的夏日風情。
泰式涼拌魷魚食譜(歡迎下載): References 弄粟米墨魚釀魷魚的時候,曾經示範過如何處理新鮮魷魚 (www.hk01.com)《涼拌魷魚》食譜與做法,共21 道 | 食品工廠資訊網
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