黑毛豬嚴選梅花豬肉(調理新鮮肉) | 食品工廠資訊網
![黑毛豬嚴選梅花豬肉(調理新鮮肉)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2.大里肌肉特色:位於豬背中央的部位,口感較有咬勁,油脂含量適中。用途:非常適合拿來炸豬排或整片煎皆可,緊實有韌性的口感令人大大滿足。3.「五花肉 ...
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油質與肉質均勻分佈,Q軟有勁。 厚度:0.2-0.5CM 可依客戶需求而定。 適合燒烤火鍋、中式餐飲、快炒肉片。 產地:台灣新鮮豬肉 包裝:1台斤為600g裝以上
杏鮑菇培根捲
材料:
杏鮑菇200公克、豬肉片(培根肉片)200公克、紅蘿蔔1/2條(切絲)、四季豆(綠蘆筍)。
醃料:
醬油3大匙、醇米霖1大匙、米酒1小匙。
調味料:
沙拉油2大匙、太白粉水2大匙。
做法:
1.肉片以醃料醃30分鐘備用。
2.紅蘿蔔絲用鹽拌醃15分鐘後洗淨、杏鮑菇切成細絲川燙備用。
3.用肉片取適量杏鮑菇、紅蘿蔔絲、四季豆捲成肉捲。
4.油燒熱,將肉捲口面朝下放入鍋中煎熟;醃料汁倒入鍋中煮開,用太白粉芶芡後淋在肉上。
內容來自http://www.ccfac.org/tscf/product_1c06.htm[1]
References http://www.ccfac.org/tscf/product_1c06.htm (www.ccfac.org)東寶黑豬肉棧 | 食品工廠資訊網
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