雞肉各部位怎麼吃?看完就懂了 | 食品工廠資訊網
2022年6月22日—雞頭一般多捨棄不食用,但雞冠有膠質又富有嚼勁,可拌炒或煮湯。雞脖子.雞頭以下的頸子部位,肉少,以炸或滷方式食用 ...
雞肉料理深受歡迎,除了口感極佳又料理運用廣泛的雞腿外,其餘的部位要如何料理才能帶出食材的好滋味?哪部位適合清蒸?哪部位適合香滷油炸?
雞頭
雞頭一般多捨棄不食用,但雞冠有膠質又富有嚼勁,可拌炒或煮湯。
雞脖子
雞頭以下的頸子部位,肉少,以炸或滷方式食用。
雞胸
脂肪較少的部位,含胸骨、小里肌。去除兩者部分,即為雞胸肉。因油脂少,故容易乾柴,可以水煮或清蒸後與鮮蔬拌勻做成溫沙拉,是想減重者的理想菜單之一。
除了整片雞胸販賣外,還有雞胸切丁或雞胸絞肉。雞切丁可以與時蔬熱炒,絞肉做油炸雞塊或漢堡排可免去前置處理非常方便
【雞胸料理】
里肌肉
又稱為雞柳,位在雞胸內側,每隻雞只有兩條,口感鮮嫩,常用作油炸時用。
雞腹肉
位於雞胸與雞腿之間。一隻雞只有兩小片,肉質嫩有嚼勁,一般用在快炒或燒烤。
雞腳
富含膠質,常用來煮湯或香滷。
【雞腳料裡】
雞腿
分為棒棒腿與雞腿排兩部分。雞運動量大的部位,肉質扎實又Q彈,料理多元,也常以去骨雞腿販售,料理更方便。可以煮湯、拌炒,亦可香滷、油炸。
人口少時,一隻雞腿燉湯剛剛好。...
你夠認識雞嗎?雞肉六種部位大解析 | 食品工廠資訊網
有多少人吃过鸡背肉?教你2种做法,吃起来别提多开胃了#美食 | 食品工廠資訊網
白菇雞背肉by 豊の味 | 食品工廠資訊網
肉雞屠體分級規格標準 | 食品工廠資訊網
鑫立祥食品有限公司國哥炸雞 | 食品工廠資訊網
雞肉「油脂含量」大公開!營養師揭「最瘦3部位」:雞胸才排第2 | 食品工廠資訊網
雞肉各部位怎麼吃?看完就懂了 | 食品工廠資訊網
黃媽媽私房雞肉 | 食品工廠資訊網
黃媽媽私房雞肉 | 食品工廠資訊網
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:翅中
高雄市有推薦的食品廠嗎?「沅泰食品有限公司」位於高雄市前鎮區新都路10號,電話07-8135900,以下整理關於此食品廠「白色肉...
【屏東市】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅底
屏東市有推薦的食品廠嗎?「峰榮食品工業股份有限公司」位於屏東市龍華里龍華路555號,電話08-7537901,以下整理關於此食品...
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 棒棒腿仁
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和分公司」位於新北市中和區中山路2段228號B1,電話(02)8241-1111...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-五花扣肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司經國分公司」位於桃園市經國路369號,電話03-316-0676,以下整理關於此食品廠「...
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 豬小里肌肉塊
高雄市有推薦的食品廠嗎?「台灣善美的股份有限公司岡山廠」位於高雄市岡山區本工東一路6號B棟2樓,電話07-6227863,以下整...
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 雞小腿
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中壢分公司」位於桃園市中壢區中北路2段468號,電話(03)438-8288,以...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花炒肉片
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中壢分公司」位於桃園市中壢區中北路2段468號,電話(03)438-8288,以...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):雞脖子
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【嘉義市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花肉片
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司」位於嘉義市西區博愛路二段281號,電話(05)2323699,以下...
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-五花扣肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司五甲分公司(PC)」位於高雄市鳳山區林森路291號,電話07-713-8508,以下整理關於...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:帶皮五花肉丁
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司八德分公司」位於桃園市八德區介壽路2段148號,電話(03)371-1133,以...
【台東縣】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花火鍋片
台東縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台東分公司」位於台東縣臺東市中興路三段592號,電話089-222399,以...
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬小里肌燒肉片
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司內湖分公司(PC)」位於台北市內湖區民善街88號,電話02-8791-0780,以下整理關於...
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花肉片
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新竹分公司」位於新竹市湳雅街93-95號,電話03-5357699,以下整理關...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 帶皮五花肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「惠康百貨股份有限公司大園生鮮廠」位於桃園市大園區大觀路269之7號,電話03-3841771,以下整理關...