雞肉真的沒生長激素?台大教授犀利戰爆長輩錯誤迷思 | 食品工廠資訊網
一般來說,國內白肉雞的飼養期間在33至35天,有色雞種(土雞)則約會飼養15至16週;無論是白肉雞或有色雞種,在飼養時都不會施打生長激素。另一方面,飼養雞隻都可合法使用抗生素,但因有色雞種對藥物的代謝率較慢,掌握停藥期也更為困難。
相信絕大多數的讀者應該都吃過雞肉,但卻可能不知道肉雞也有標準化飼養流程。台大動物科學技術學系教授陳億乘說明,國內白肉雞的飼養期間一般在33至35天,重量達到2公斤左右即可上市;有色雞種(土雞)則依品種及客戶需求會有所調整,一般來說約會飼養15至16週,但也有廠商會在10至11週便提早上市。而目前國內雖然也有商業化生產的土雞飼養場,但仍是以白肉雞的生產較為標準化。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
從標準化程度較高的白肉雞來看肉雞的成長過程,生產鏈的最上游為「肉雞種雞場」,目前都是以人工授精的方式來生產肉雛(小雞)。陳億乘說明,「肉雞種雞場生出來的蛋,孵化出來之後就會將1日齡的雞送到養雞場。」並進行病毒防疫作業。至於在肉雞場的養殖過程,陳億乘解釋,防疫作業及飼養階段劃分會依個別肉雞場而有所不同,但大致上可分為三期:1-7天、8-21天、22-35天。
陳億乘進一步說明,在飼養第一期(1-7天)小雞羽毛還未長齊的時候,會讓小雞照射保暖燈,並且在飼料或水中給予抗生素以避免雞隻生病,「我們人都會生病,雞當然也會病,所以在這個過程中一定會給牠(小雞)一些藥物,這是很正常的。」
而在第二期(8-21天)則不一定會給予抗生素,依個別肉雞場制定的養殖計畫而有所不同;但到了屠宰前2週的第三期(22-35天)基本上都不會給予抗生素,讓雞隻有時間能將抗生素代謝掉以免藥物殘留超標。同時,農政單位也會至肉雞場進行抽驗,確認肉雞場是否有遵守安全停藥期。
反而是「所謂的有色雞種,可能會比較麻煩一點。」陳億乘解釋,「因為一般我們現在所使用的這些藥物,大概都是以白...
雞肉真的沒生長激素?台大教授犀利戰爆長輩錯誤迷思 | 食品工廠資訊網
破除謠言!白肉雞從來沒有打過「生長激素」,只養35天就能賣 ... | 食品工廠資訊網
字級大小 | 食品工廠資訊網
堅持90天 | 食品工廠資訊網
白肉雞32天上市因為打了生長激素? | 食品工廠資訊網
你所不知道的畜產—白肉雞 | 食品工廠資訊網
養雞只需35 | 食品工廠資訊網
現在的雞長得快,是因為打了生長激素嗎? | 食品工廠資訊網
養雞周期是多長時間? | 食品工廠資訊網
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:肉片
高雄市有推薦的食品廠嗎?「冠源食品有限公司」位於高雄市大樹區瓦厝街6-147號,電話07-6516582,以下整理關於此食品廠「白...
【屏東縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「農生企業股份有限公司」位於屏東縣里港鄉載興村新民路11-6號,電話08-7753131,以下整理關於此食...
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:蝴蝶棒
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):帶爪全雞
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):雞胸對切
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【桃園市】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:帶爪全雞
桃園市有推薦的食品廠嗎?「超秦企業股份有限公司」位於桃園市桃園區中埔里永安路1061號,電話03-3411111,以下整理關於此食...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):帶爪全雞
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 白肉雞:清腿
高雄市有推薦的食品廠嗎?「瑞峰食品有限公司」位於高雄市鳥松區美山路36巷1-33號,電話07-7329958,以下整理關於此食品廠「...
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸
新北市有推薦的食品廠嗎?「鼎耀國際食品股份有限公司」位於新北市新店區寶中路94號及94之1號,電話02-29106111,以下整理關...
【屏東縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「亦盛實業有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社中村大義路9號,電話(08)7075575,以下整理關於此食品廠「...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):去骨帶皮腿排肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):全雞
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 雞骨腿
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中壢分公司」位於桃園市中壢區中北路2段468號,電話(03)438-8288,以...
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞尾椎
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):雞尾椎
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...