雞肉各部位怎麼吃?看完就懂了 | 食品工廠資訊網
2022年6月22日—雞頭以下的頸子部位,肉少,以炸或滷方式食用。...因油脂少,故容易乾柴,可以水煮或清蒸後與鮮蔬拌勻做成溫沙拉,是想減重者的理想菜單之一。
雞肉料理深受歡迎,除了口感極佳又料理運用廣泛的雞腿外,其餘的部位要如何料理才能帶出食材的好滋味?哪部位適合清蒸?哪部位適合香滷油炸?
雞頭
雞頭一般多捨棄不食用,但雞冠有膠質又富有嚼勁,可拌炒或煮湯。
雞脖子
雞頭以下的頸子部位,肉少,以炸或滷方式食用。
雞胸
脂肪較少的部位,含胸骨、小里肌。去除兩者部分,即為雞胸肉。因油脂少,故容易乾柴,可以水煮或清蒸後與鮮蔬拌勻做成溫沙拉,是想減重者的理想菜單之一。
除了整片雞胸販賣外,還有雞胸切丁或雞胸絞肉。雞切丁可以與時蔬熱炒,絞肉做油炸雞塊或漢堡排可免去前置處理非常方便
【雞胸料理】
里肌肉
又稱為雞柳,位在雞胸內側,每隻雞只有兩條,口感鮮嫩,常用作油炸時用。
雞腹肉
位於雞胸與雞腿之間。一隻雞只有兩小片,肉質嫩有嚼勁,一般用在快炒或燒烤。
雞腳
富含膠質,常用來煮湯或香滷。
【雞腳料裡】
雞腿
分為棒棒腿與雞腿排兩部分。雞運動量大的部位,肉質扎實又Q彈,料理多元,也常以去骨雞腿販售,料理更方便。可以煮湯、拌炒,亦可香滷、油炸。
人口少時,一隻雞腿燉湯剛剛好。...
【圖解】煎煮炒炸都好吃~雞肉從頭到腳全面剖析! | 食品工廠資訊網
原创鸡身上最爽脆的部位,香咸脆口,是男人最爱的下酒菜 | 食品工廠資訊網
吃雞,這些爽脆的部位怎麼能放過 | 食品工廠資訊網
日本新潟県產雞頸肉200g | 食品工廠資訊網
雞肉「油脂含量」大公開!營養師揭「最瘦3部位」:雞胸才排第2 | 食品工廠資訊網
雞肉各部位怎麼吃?看完就懂了 | 食品工廠資訊網
雞身上最爽脆的部位,香咸脆口 | 食品工廠資訊網
雞身上最爽脆的部位,香咸脆口,是男人最愛的下酒菜 | 食品工廠資訊網
雞身上最爽脆的部位,香咸脆口,是男人最愛的下酒菜 | 食品工廠資訊網
雪下覓炙Seolhamyeok | 食品工廠資訊網
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 里肌心
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「欣樂食品股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路152號,電話08-7629855,以下整理關於此食...
【彰化縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):棒腿
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「興中台股份有限公司」位於彰化縣埤頭鄉大湖村中央路89-10號,電話04-8927806,以下整理關於此食...
【台中市】冷凍雞肉食品廠 - 三節翅
台中市有推薦的食品廠嗎?「耀陞食品股份有限公司」位於台中市大肚區營埔里營埔一街2號,電話04-26932099,以下整理關於此食...
【屏東縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(土雞):雞爪
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「亦盛實業有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社中村大義路9號,電話(08)7075575,以下整理關於此食品廠「...
【彰化縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):帶皮長頸
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「興中台股份有限公司」位於彰化縣埤頭鄉大湖村中央路89-10號,電話04-8927806,以下整理關於此食...
【宜蘭縣】冷藏雞肉食品廠 - 白肉雞:翅尖
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「勝贏屠宰場股份有限公司」位於宜蘭縣壯圍鄉新南村(路)96-7號,電話03-9387366,以下整理關於此食...
【彰化縣】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞爪
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「興中台股份有限公司」位於彰化縣埤頭鄉大湖村中央路89-10號,電話04-8927806,以下整理關於此食...
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(土雞):肉片
高雄市有推薦的食品廠嗎?「友宏有限公司」位於高雄市阿蓮區港後村崙頂1-10號,電話07-6317135,以下整理關於此食品廠「有色...
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅底
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「保億冷凍食品有限公司」位於屏東縣九如鄉玉泉村黃金路51號,電話08-7031616,以下整理關於此食品...
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):仿土母雞
高雄市有推薦的食品廠嗎?「宇台肉品有限公司」位於高雄市湖內區海山里和平路148巷57號,電話76993887,以下整理關於此食品...
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 土雞
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司平鎮分公司」位於桃園市平鎮區南東路57-1號,電話(03)439-9888,以下...
【彰化縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:全雞
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「興中台股份有限公司」位於彰化縣埤頭鄉大湖村中央路89-10號,電話04-8927806,以下整理關於此食...
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 土雞:帶爪全雞
桃園市有推薦的食品廠嗎?「超秦企業股份有限公司」位於桃園市桃園區中埔里永安路1061號,電話03-3411111,以下整理關於此食...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):翅腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【苗栗縣】冷藏雞肉食品廠 - 三節翅
苗栗縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司頭份分公司」位於苗栗縣頭份鎮自強路230號,電話037-592668,以下整...