【金嬤醉雞】帶著淡酒香入味的花雕醉雞腿和紹興醉雞翅 | 食品工廠資訊網
2021年6月13日—醉雞一直是生活中最好的戰備糧食,因為它可以冷凍保存,又可以即開即食,隨時在冰庫裡有存糧,遇到沒有什麼菜色或年節聚餐時,拿出來切盤就是大菜一道 ...
醉雞一直是生活中最好的戰備糧食,因為它可以冷凍保存,又可以即開即食,隨時在冰庫裡有存糧,遇到沒有什麼菜色或年節聚餐時,拿出來切盤就是大菜一道。所以我們常會試著品嘗不同店家或品牌的醉雞。但到目前為止,我們口袋裡唯一喜愛的名單,就是家裡附近市場的一家白斬雞專賣攤。
這次收到訂購要一星期以上才能到貨的金嬤醉雞[1],特別是在疫情期間,訂購東西超難,所以真的很開心!
金嬤醉雞[2]的花雕醉雞和紹興醉雞翅,到貨時都是冷凍包裝。需要在室溫下先解凍,但不要用微波加熱,會破壞它的口感,這是屬於冷盤的一道料理。
花雕醉雞腿[3]
產品標示重量:500g/份(含固形物400g)
紹興醉雞翅[4] 產品標示重量:640g/份(含4隻雞翅)
還沒解凍前就覺得這個雞翅很有份量 😀
花雕醉雞腿
解凍完成的醉雞腿,這是我們看過最大的醉雞腿,帶著酒香和淡淡的當歸氣,而且皮好緊實還沒吃就感受到它的Q彈,眼前一亮!
分切時果然是皮Q肉嫩耶!
金嬤醉雞的花雕醉雞腿採用去骨放山仿土雞,不但份量大肉質也很好,肉的纖維細緻。
只用一半就切上一盤,擺好盤淋上湯汁,端上桌就是大廚菜!
另一半就直接浸泡在湯汁中,放冷藏,下一餐繼續。
金嬤醉雞的花雕醉雞腿雖然大,但不肥膩,果然是嚴選的食材,皮與肉中間也沒...
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