《食譜》曾經日銷百隻『紹興醉雞』秘訣重出江湖 | 食品工廠資訊網
2015年9月18日—人家說自己家裡賣的菜會自己吃那才是真正的好手藝無添加!!小菜女兒懷念的滋味『紹興醉雞』以前在幫老媽咪子賣的時候一盤『紹興醉雞』裡其實都會少了 ...
人家說 自己家裡賣的菜會自己吃 那才是真正的好手藝 無添加!!
小菜女兒懷念的滋味 『紹興醉雞』
以前在幫老媽咪子賣的時候 一盤『紹興醉雞』裡其實都會少了一兩塊
那一兩塊都是在我們肚子裡 而『紹興醉雞』是可以日銷百隻
每個客人來試吃 絕對是一吃就上癮 而客人要宴請自己的客人時
馬上就是要老爸老媽準備10~20隻要宴請客人
而過年時間 我們搬『紹興醉雞』出來賣的時候 是一桶一桶這樣搬出來的(練就一身好臂力)
每一桶都是30~40斤以上 絕對秒殺!!! (所以現在才能扛小孩 前背一個後背一個外加菜市場買20~30斤的菜上4樓)
但是兩個息影於江湖中 只能說現在沒口福了
TIffany只能學到一招半式而已 那味道還是老媽子和老爸做才能完全呈現出來
閒聊完畢 進入正題
應該很多人都有看過網路上的『紹興醉雞』作法
Tiffany家傳有兩點是不一樣的
老爸本來還說不可以寫 是私藏秘訣阿~但是寫出來一種快樂分享 能做出來味道一樣的真的就是各憑本事了!!!
到現在去吃每一家的醉雞 不管是五星級 還是店內招牌
就是沒有人可以做出一樣的味道(無法取代的味道)
但是照這樣的步驟 就好吃到不行了~
►【準備材料】
✓去骨雞腿..............2~3隻
✓紹興酒..................1罐
✓黨蔘鬚...........
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