自製法式草莓醋 | 食品工廠資訊網
![自製法式草莓醋](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年6月6日—毛毛的作法是先用草莓把整個空瓶塞好塞滿,看多少重量,再倒入相對比例的醋與糖。*糖可以用蜂蜜取代。你可能也會有興趣的相關食譜.超狂 ...
![自製法式草莓醋](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
炎熱濕悶的夏天最適合來一杯冰涼酸甜的草莓醋氣泡飲[1],使用法國Maille紅酒醋製作的草莓醋[2],香甜好喝又清爽,非常開胃,不用擔心炎熱的夏天讓你沒胃口,好夢幻又漂亮的顏色,毛毛自製的草莓醋氣泡飲[3]是大量減低糖量的食譜,喝起來非常清爽不甜膩!紅酒醋不僅僅是料理上的調味好夥伴,也是可以飲用的好東西!
其實是在網購的時候不小心多買了一罐Maille的紅酒醋,想說該怎麼辦呢?突然看到住日本的朋友Anita剛好做了草莓醋[4],決定來跟一下,馬上又下訂了法國產的2公斤草莓(毛毛真的很瘋狂XD,想說不貴,又直接送到家,就訂一堆來吃到爽),一邊吃草莓,一邊喝自己做的草莓醋氣泡飲[5],真的是太享受了!
很多食譜都是使用米醋、穀物醋、蘋果醋等等,查了很久,完全沒看到有人使用紅酒醋來製作飲品或甜點,抱著超怕失敗的心情還是做了,想說頂多就只是不好喝,不是不能喝,好險~~最後的成果是非常好喝!整個大大的心滿意足了!
所以家裡有紅酒醋的讀者,紅酒醋不僅僅是料理上的調味好夥伴,也是可以飲用的好東西!
🎀 草莓醋氣泡飲[6] Recipe食譜 🎀
🍓 草莓:糖:醋=1:1:1 🍓
以上這食譜是最懶人、最普遍的方式,但毛毛個人覺得糖量也太驚人!而且實際做的時候,草莓的重量,沒幾顆就達標了,很不真材實料欸(笑),所以毛毛有更改食譜,原則上是靠感覺,實際結果是:
🍓 草莓:糖:醋=20:8:15(200g:80g:150g)🍓
毛毛的作法是先用草莓把整個空瓶塞好塞滿,看多少重量,再倒入相對比例的醋與糖。
*糖可以用蜂蜜取代。
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