鴨肉料理超簡單!15分鐘美味鴨肉端上桌 | 食品工廠資訊網
![鴨肉料理超簡單!15分鐘美味鴨肉端上桌](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年3月11日—將鴨皮朝下乾煎至出油(可用有重量的鍋蓋加壓)鴨迷去骨鴨腿排4.熱鍋不加油,鴨皮向下入鍋,以小火煎出鴨油。(鴨皮油脂豐富且香味十足,煎出鴨油煎鴨 ...
![鴨肉料理超簡單!15分鐘美味鴨肉端上桌](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
鴨肉一直是大家家中餐桌上的少見食材,或許是因為大家覺得難料理、不知道可以怎麼料理。
其實鴨肉入菜相當簡單,只要選對鴨肉品項,就可以輕鬆端出美味鴨肉料理上桌,一嚐鴨肉鮮嫩多汁又Q彈的肉質。今天我們將分別以「去骨鴨腿排[1]」及「櫻桃鴨肉片[2]」來示範如何在15分鐘內讓家中多出一道令人垂涎三尺的鴨肉佳餚。 15分鐘鴨肉料理第一道|辣炒櫻桃鴨肉片 食材與材料:・鴨迷原木櫻桃鴨肉片-1包 ・蒜頭-2顆 ・辣椒-1根 ・薑-少許 ・蔥-2跟 ・鹽-適量 ・醬油-適量 ・胡椒粉-少許
料理步驟:
1.乾炒鴨肉片至出油即可先起鍋
2.用鴨油爆香蒜末、薑末、辣椒、蔥白等辛香料
3.加入鴨肉片後再依序放入醬油、鹽、胡椒粉調味
4.上色炒香後加入蔥末即可起鍋
15分鐘鴨肉料理第二道|煎烤金黃鴨腿排食材與材料:
・鴨迷去骨鴨腿排-1包 ・鹽-適量 ・胡椒粉-少許
料理步驟:
1.將去骨鴨腿排洗淨並擦乾
2.去骨鴨腿排完全退冰後,在表面劃刀。(劃刀加熱更均勻)
3.將鴨皮朝下乾煎至出油 (可用有重量的鍋蓋加壓)
4.熱鍋不加油,鴨皮向下入鍋,以小火煎出鴨油。(鴨皮油脂豐富且香味十足,煎出鴨油煎鴨肉更好吃),鴨皮煎約3分鐘後至下半部變色後翻面,再煎約2分鐘,過程可傾斜鍋身讓鴨油能浸泡到鴨肉側面。
5.兩面都煎至焦黃色後放入烤箱以200度烤10分鐘即可出爐
※ 小撇步: 1. 細火慢煎才會恰到好處的軟嫩 2. 靜置是關鍵,...
[超特別]9道特色鴨腿料理 | 食品工廠資訊網
《鴨腿》食譜與做法,共72 道 | 食品工廠資訊網
【下廚】香料鴨腿& 橄欖油烤蒜香蔬菜 | 食品工廠資訊網
【鴨腿】料理- 70 篇食譜與家常做法 | 食品工廠資訊網
法式煎鴨腿做法 | 食品工廠資訊網
香煎鴨腿的詳細做法 | 食品工廠資訊網
鴨肉料理超簡單!15分鐘美味鴨肉端上桌 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 烏骨雞-翅腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「立瑞畜產有限公司」位於雲林縣土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號,電話05-6656911,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍鴨肉食品廠 - 冷凍鴨排
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「元進莊企業股份有限公司」位於雲林縣元長鄉龍岩村2鄰龍岩20-105號,電話05-7883803,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍鴨肉食品廠 - 鴨胸肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「農生企業股份有限公司」位於屏東縣里港鄉載興村新民路11-6號,電話08-7753131,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍鴨肉食品廠 - 鴨腿
高雄市有推薦的食品廠嗎?「友宏有限公司」位於高雄市阿蓮區港後村崙頂1-10號,電話07-6317135,以下整理關於此食品廠「鴨腿...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍鴨肉食品廠 - 鴨腿肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「友宏有限公司」位於高雄市阿蓮區港後村崙頂1-10號,電話07-6317135,以下整理關於此食品廠「鴨腿...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 烏骨雞-帶皮清肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「立瑞畜產有限公司」位於雲林縣土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號,電話05-6656911,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍鴨肉食品廠 - 鴨肉排
高雄市有推薦的食品廠嗎?「友宏有限公司」位於高雄市阿蓮區港後村崙頂1-10號,電話07-6317135,以下整理關於此食品廠「鴨肉...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍鴨肉食品廠 - 鴨腿
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「振聲農業科技股份有限公司」位於屏東縣鹽埔鄉新二村維新路168-8號,電話08-7933121,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 烏骨雞-翅腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「立瑞畜產有限公司」位於雲林縣土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號,電話05-6656911,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍鴨肉食品廠 - 太空鴨切排
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「振聲農業科技股份有限公司」位於屏東縣鹽埔鄉新二村維新路168-8號,電話08-7933121,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 烏骨雞-帶皮清肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「立瑞畜產有限公司」位於雲林縣土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號,電話05-6656911,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍鴨肉食品廠 - 鴨胸肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「友宏有限公司」位於高雄市阿蓮區港後村崙頂1-10號,電話07-6317135,以下整理關於此食品廠「鴨胸...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍鴨肉食品廠 - 鴨:肉片
高雄市有推薦的食品廠嗎?「友宏有限公司」位於高雄市阿蓮區港後村崙頂1-10號,電話07-6317135,以下整理關於此食品廠「鴨:...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍鴨肉食品廠 - 太空鴨切排
高雄市有推薦的食品廠嗎?「友宏有限公司」位於高雄市阿蓮區港後村崙頂1-10號,電話07-6317135,以下整理關於此食品廠「太空...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍鴨肉食品廠 - 鴨:肉片
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「振聲農業科技股份有限公司」位於屏東縣鹽埔鄉新二村維新路168-8號,電話08-7933121,以下整理關...