橙汁醬燒梅花豬 | 食品工廠資訊網
![橙汁醬燒梅花豬](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年2月22日—橙汁醬燒梅花豬...做法:1.梅花豬肉洗淨擦乾水份後切成適口大小,柳丁刨下約1/2顆的皮屑,然後1顆擠汁,另一顆去皮取出果肉,青蔥切段、生菜葉洗淨瀝乾水份 ...
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我喜歡吃水果,也愛用水果入菜,尤其是台灣在地當季的水果,宜景宜情適材適用總是讓味道棒極了,這道橙汁醬燒梅花豬我用了梅花豬肉前段醬燒,然後以柳丁汁收乾入味,拌入柳丁瓣、刨上柳丁皮屑,搭配生菜葉或任何自己喜歡的綠色食蔬,不但賣相極佳並且層次疊比著實好吃哪~
橙汁醬燒梅花豬
材料: 梅花豬肉(前段最優)600g 柳丁2顆 青蔥1支 薑3片 生菜葉適量 水約1又1/2杯 熱炒油1又1/2大匙
調味料: 醬油4大匙 米酒2大匙 冰糖1大匙
做法:
1. 梅花豬肉洗淨擦乾水份後切成適口大小,柳丁刨下約1/2顆的皮屑,然後1顆擠汁,另一顆去皮取出果肉,青蔥切段、生菜葉洗淨瀝乾水份備用。 2. 以熱炒油熱鍋後入梅花豬肉,用半煎半炒的方式煎至上色焦香。
3.續入薑片跟蔥段拌炒。
4.把調味料倒進來拌炒後煮滾,轉中小火燒滾約3分鐘。 5.接著把水也倒進來轉中大火再次煮沸,然後轉中小火燉煮至湯汁幾乎收乾約需20分鐘。 6.把柳丁汁倒入煮至醬汁幾乎收乾轉濃稠並且顏色發亮即可熄火。 7.拌入柳丁瓣,盛盤後灑上柳丁皮屑、襯上生菜葉趁熱享用。
閃閃發亮的誘人色澤。
趁熱享用但務必小心燙口。 : )
每樣都家常但也每樣都好吃,如果時間允許的話,...
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