[食譜] 奶油香煎里肌豬肉佐時蔬(Grilled Pork Chop with vege ... | 食品工廠資訊網
這份奶油香煎里肌豬肉佐時蔬 (Grilled Pork Chop with vegetable)是我很喜歡的西式主餐,特別是以Grill橫紋燒烤盤來料理豬肉跟蔬菜,讓里肌肉與時蔬的表面烙印著烤盤的痕跡,讓整份料理賣相更好。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。
里肌肉的肉質有嚼勁,不像梅花或豬五花的部位較為軟嫩。不過,只要處理得好,也能品嘗到脂肪較低,同時卻保有相對細嫩的低熱量肉品。文末將分享幾招讓里肌肉口感不柴的秘訣。
這次選用的是已經處理過的熟成里肌豬排,它的肉片厚度約2.5公分,不用額外分切,可以直接下鍋。鍋子使用的是 Le Creuset 的26公分單柄鑄鐵煎盤,大家也能使用家中現有的烤盤。接下來看我來示範奶油香煎里肌豬肉佐時蔬吧!
<食材> 1人份
1. 里肌豬排 1塊 2. 橄欖油 適量 3. 鹽 1小匙 4. 黑胡椒 適量 5. 匈牙利紅椒粉 適量 6. 奶油 10g 7. 櫛瓜 0.25條 8. 玉米筍 2條 9. 杏鮑菇 2片 10. 檸檬百里香 2株 (可省略)
<時間>
25...
[食譜] 奶油香煎里肌豬肉佐時蔬(Grilled Pork Chop with vege ... | 食品工廠資訊網
【帶骨豬排】料理- 19 篇食譜與家常做法 | 食品工廠資訊網
《里肌豬排》食譜與做法,共88 道 | 食品工廠資訊網
帶骨里肌調味豬排(黑胡椒) | 食品工廠資訊網
台糖安心豚【台糖】台糖帶骨里肌豬排3kg包(8677)(效期 | 食品工廠資訊網
【豬里肌食譜】有85 道 | 食品工廠資訊網
帶骨豬排 | 食品工廠資訊網
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 豬腳丁
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
【彰化縣】冷凍豬肉食品廠 - 腰內肉(小里肌)
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「津谷食品股份有限公司埤頭廠」位於彰化縣埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號,電話04-8929939,以下整理...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花炒肉片
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司平鎮分公司」位於桃園市平鎮區南東路57-1號,電話(03)439-9888,以下...
【嘉義市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:梅花烤肉片
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司」位於嘉義市西區博愛路二段281號,電話(05)2323699,以下...
【臺中市】冷藏豬肉食品廠 - 豬里肌火鍋/薄切肉片
臺中市有推薦的食品廠嗎?「台灣善美的股份有限公司大肚生鮮處理廠」位於臺中市大肚區新興里沙田路二段26號,電話04-2699016...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬梅花炒肉片
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司八德分公司」位於桃園市八德區介壽路2段148號,電話(03)371-1133,以...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 背肌肉(大里肌肉、里肌肉)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 附皮豬里肌五花
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司經國分公司」位於桃園市經國路369號,電話03-316-0676,以下整理關於此食品廠「...
【屏東縣】畜產冷凍食品食品廠 - 冷凍漬香大排
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「強匠冷凍食品股份有限公司(冷凍食品)」位於屏東縣內埔工業區建國路16號,電話08-7780380,以下整...
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:蹄膀
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新竹分公司」位於新竹市湳雅街93-95號,電話03-5357699,以下整理關...
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 豬里肌火鍋/薄切肉片
新北市有推薦的食品廠嗎?「台灣善美的股份有限公司五股廠」位於新北市五股區五工六路35號3、4樓,電話02-22999909,以下整...
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肩胛軟骨(前腿軟骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:帶皮五花扣肉片
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新竹分公司」位於新竹市湳雅街93-95號,電話03-5357699,以下整理關...
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 背肌肉(大里肌肉、里肌肉)
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 里肌心
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...