雞肉各部位怎麼吃? | 食品工廠資訊網
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雞頭一般多捨棄不食用,但雞冠有膠質又富有嚼勁,可拌炒或煮湯。雞脖子.雞頭以下的頸子部位,肉少,以炸或滷方式食用。雞胸.脂肪較少的部位,含胸骨、小里肌。
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【新竹市】冷藏雞肉食品廠 - 棒棒腿仁
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