雅勝冷凍食品肉品加工場引進最新冷鏈科技讓肉品更加好吃的奧秘 | 食品工廠資訊網
雅勝冷凍食品公司以品質優秀及口感最好吃的豬肉聞名於台灣與日本,於1979年由許欽松先生創辦,當時以外銷日本為主。由於台灣豬肉受到日本消費者青睞,豬肉外銷日本數量 ...
客戶和需求
雅勝冷凍食品公司以品質優秀及口感最好吃的豬肉聞名於台灣與日本,於1979年由許欽松先生創辦,當時以外銷日本為主。由於台灣豬肉受到日本消費者青睞,豬肉外銷日本數量大增,為提昇豬肉品質到完美境界,以符合日本人嚴苛的檢驗,創辦人許欽松先生經常率領員工赴日本學習肉品加工技術,同時亦邀請日本專家來台技術指導,積極投入更新相關硬體設備,產品品質終能達到完美,從此「雅勝肉品」更受日本客戶肯定,每日生產頭數達2600頭,擠身台灣同業前三大,受經濟部國貿局頒發獎狀肯定。
由於品質備受肯定,經營規模不斷的擴大,1994年購置了位於桃園市蘆竹區山腳里的屠宰廠,重新整體規劃動線,引進全新冷鏈與加工設備,使屠宰、分切、加工生產一貫化並設置新式污水處理設備,打造兼具效率、安全、節能環保及提供優質肉品的現代化工作場所,以外銷為主內銷為輔。
1997年台灣爆發口蹄疫事件,造成豬肉外銷全面中止,雅勝迅速轉型,以外銷日本之高品質生產模式,轉入內銷市場,供應對象涵蓋大、中、小型食品加工廠、團膳機構、量販店、生鮮超市等,並直接供應至終端消費者,多年下來,靠著品質口碑,贏得客戶及消費者之肯定,「雅勝肉品」就是品質的保證。
雅勝公司為維持產品之最高品質,並為環保與節能盡一份心力,近幾年陸續投入新台幣1億多元,更新相關加工生產設備及污水處理設備,並引進了邰利公司的冷鏈科技設備,興建全新科技冷庫。 品質,需要全公司上下一心的維護外,還需要外部認證的肯定,因此,除原先取得之CAS、HACCP認證外,並於2016年獲得ISO22000之稽核認證,讓品質成為雅勝的基因。
雅勝冷凍食品公司一直以「用心」兩個字,作為經營公司不變的堅持,惟有這份用心,才能讓消費者對所生產的豬肉產品深具信心。豬肉好吃與否,除了品種及飼養技術外,最重要的是採購時之嚴格專業挑選與生產過程中之品質管控技術。在毛豬採購方面,雅勝在台灣各毛豬拍賣市場,派駐經嚴格訓練之專業人員負責嚴選毛豬,儘管已無外銷業務且採購成本較高,仍堅持以往外銷日本之...
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