一休減重心得分享–【你知道你吃進的雞皮有多少油嗎?】 | 食品工廠資訊網
一休的人生,從小到大,最愛吃的就是雞腿了!
以前國中生不是都會有那種小本本,裡面除了寫姓名,興趣之外,一定還會有一項是要寫你最喜歡吃的東西,我從小到大喜歡吃的東西換來換去,但只有一樣我一定不會變,就是雞腿,我很愛吃雞腿,吃便當一定只叫雞腿便當,不管是炸雞腿、油雞腿、滷雞腿、烤雞腿、蜜汁雞腿,每一項我都愛,而且我可以連續一個禮拜每天中午都吃雞腿飯,換來換去都不會膩!
而且雞皮更是必吃,如果有人雞皮不吃把雞皮丟掉,以前的我看到會覺得超心痛的,雞皮那麼好吃幹嘛丟掉不吃,如果是朋友或女友不吃雞皮,我一定把它夾過來吃,甚至在阿肥時期,去買鹹酥雞時一定還要再買一串或二串炸雞皮來吃才可以。(肥胖真的就是吃出來的)
但常說雞皮很油很油,今天我就來做個實驗,看看一片雞皮到底可以煎出多少油來~
在實際之前還是先帶大家認識一下雞皮,其實雞油是還不錯的動物性脂肪,大家一般所喝的雞湯除了把骨頭跟肉的精華燉出來之外,其實雞油也是湯好喝的一個關鍵,不過現在的雞隻飼養不像以前都家裡自己養的,可能有較多的抗生素,荷爾蒙跟脂溶性毒素殘留在皮下脂肪裡,所以如果要吃雞皮,最好還是吃放養的土雞的皮會比較好,另外雞皮的脂肪含量高,油脂豐富,所以一般如果要減重的朋友還是適量吃就好。
自從開始90天減脂計劃後,我第一個做的最重大的決定就是我不再吃雞皮,不過別誤會以為我減重不攝取油脂,減重還是要攝取好油,這部份我都從堅果類跟椰子油來取代日常生活中需攝取的油脂,所以之前的90天計劃,如果要吃雞肉大部份都吃雞胸肉,但其實我還是很愛雞腿,所以有時候還是會買雞腿回來煮,只是每次沒吃雞皮都覺得好心痛,不過這也是可以慢慢練的,現在的我已經從很愛雞皮到可以只吃一點或不吃雞皮了。
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