煙燻豬肝的做法? | 食品工廠資訊網
2021年5月5日—煙燻豬肝的做法?...首先將豬肝放在冷水鍋裡煮熟,再用冷水洗淨。然後將蔥、姜、花椒、大茴香、桂皮、醬油和清湯放在鍋裡,再放進豬肝煮透,撈出豬肝, ...
首先將豬肝放在冷水鍋裡煮熟,再用冷水洗淨。
然後將蔥、姜、花椒、大茴香、桂皮、醬油和清湯放在鍋裡,再放進豬肝煮透,撈出豬肝,其他不要。
然後另用乾鍋,放上木屑165克,上面放熏籠,熏籠裡放豬肝。
最後點燃木屑燻約十分鐘,取出,抹上麻油潤色,切成薄片裝盤。
好啦,一碟美味的煙燻豬肝就這樣做好了。
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