健康網》台灣鯛蛋白質含量高! 維生素礦物質也超豐富 | 食品工廠資訊網
2021年9月28日—此外,臺灣鯛魚片每100公克的蛋白質含量就有18.2g,含量相較勝過嫩豆腐、無糖豆漿、牛肉等常見的蛋白質食物,選擇美味的臺灣鯛,肉質細膩好吸收,且夏季 ...
漁業署表示,台灣鯛低鈉高鉀、富含菸鹼酸及胺基酸,食用可穩定血壓。(資料照,記者林宜樟攝)
〔健康頻道/綜合報導〕台灣鯛的蛋白質含量高、脂肪低、營養價值高又美味。漁業署在臉書專頁「行政院農業委員會漁業署[1]」發文分享,台灣鯛低鈉高鉀、富含菸鹼酸及胺基酸,食用可穩定血壓。
漁業署表示,台灣鯛為全年盛產的主要國產養殖魚種,無論是乾煎、紅燒、清蒸及燒烤等都適合,因脂肪含量低,更含有豐富菸鹼酸及胺基酸,是優質的蛋白質來源,適合全家大小食用。此外,臺灣鯛魚片每100公克的蛋白質含量就有18.2g,含量相較勝過嫩豆腐、無糖豆漿、牛肉等常見的蛋白質食物,選擇美味的臺灣鯛,肉質細膩好吸收,且夏季健身,增肌減脂就靠他,另外也含有以下3大營養價值:
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●蛋白質含量高,胺基酸種類完全,能幫助組織再造神助手。
●維生素B12是紅血球製造兵,維持神經、腸胃系統完整運作。
●而低鈉高鉀,利水性強,血壓穩定常保健康。
漁業署並分享台灣鯛魚肉片(生)詳細的營養數值,供民眾參考。(以下為每100克台灣鯛魚肉片含量表示)
主要營養素熱量110大卡、蛋白質18.2g、脂肪3.6g、5、支鏈基胺酸3103mg、Omega-3脂肪酸284mg。
維生素維生素A 2ug、維生素B1 0.03mg、維生素B2 0.04mg、菸鹼酸3mg、維生素B6 0.25mg、維生素B12 1.98ug、維生素E 0.89mg。
礦物質鈉46mg、鎂27mg、鐵0.2mg、鋅0.9mg、鉀341mg、鈣14mg、磷166mg。
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