3道高纖低卡的毛豆料理食譜來了!毛豆炒蛋鮮菇炒毛豆胡蘿蔔 ... | 食品工廠資訊網
第1道:毛豆炒蛋·1.把剝好的毛豆汆燙備用,把三顆蛋打散,倒入碗中攪拌。·2.起鍋熱油,倒入毛豆翻炒。·3.加少許鹽,再加入半碗開水燒2分鐘。·4.倒入蛋汁,待蛋汁凝固後 ...
毛豆的膳食纖維含量高達4.0%,比起我們熟知的高纖維蔬菜芹菜,其纖維含量僅有1.2%,毛豆才是膳食纖維的隱形冠軍!想要補充膳食纖維卻不愛吃芹菜的你,可以選擇毛豆來吃;同樣可以改善便秘,降低血壓和膽固醇。
Source/rainie77@instagram、Unsplash、Pinterest、小紅書、www.marieclaire.com.hk
毛豆的料理做法非常簡單,可以煮也可以炒,今日分享這3道清爽好吃的毛豆餐食譜,喜歡的朋友千萬不要錯過了!
3道高纖低卡的毛豆餐食譜 第1道:毛豆炒蛋/食材清單/
主料:毛豆、雞蛋
輔料:食用油、食用鹽、味精
烹飪步驟:
1.把剝好的毛豆汆燙備用,把三顆蛋打散,倒入碗中攪拌。
2.起鍋熱油,倒入毛豆翻炒。
3.加少許鹽,再加入半碗開水燒2分鐘。
4.倒入蛋汁,待蛋汁凝固後翻炒片刻就完成了。
Photo/姚太太美食記@小紅書 第2道:鮮菇炒毛豆胡蘿蔔/食材清單/
新鮮嫩毛豆適量、乾香菇8-10朵、胡蘿蔔半根、蔥、薑、蒜、鹽、剁椒、白糖、食用油
烹飪步驟:
1.胡蘿蔔去皮切成丁,乾香菇泡發後切成丁,蔥薑蒜切碎備用。毛豆汆燙5分鐘左右,再把胡蘿蔔香菇,分別汆燙3分鐘,撈出後瀝水瀝乾備用。
2.鍋中倒入少許油燒熱,下蔥薑蒜爆香,倒入毛豆翻炒3-5分鐘。
3.接著加入香菇丁和胡蘿蔔丁,翻炒2-3分鐘。加2匙鹽、一匙剁椒和少許白糖調味。
4.倒入少許的勾芡,翻炒均勻後盛出來裝盤即可。
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