吃不完的湯圓怎麼辦?教你這5招 | 食品工廠資訊網
![吃不完的湯圓怎麼辦?教你這5招](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2016年12月21日—最簡單的辦法就是炸。先把湯圓煮熟,然後看是要乾炸,或是裹粉、滾麵包屑都可以,弄成元宵模式,接著 ...
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冬至大家都想要暖呼呼的圍爐大餐,所以長輩都喜歡煮一大鍋湯圓應景。一整鍋紅紅白白的瑩潤湯圓看起來很誘人,但下場往往就是...吃不完,這時該怎麼辦呢?吃不完會糊掉啊!!!再者,那些買過多的大湯圓、小湯圓也困擾著忙年末的媽媽們,一直吃湯圓很膩啊!這時該怎麼辦呢?
先教防糊大法。
煮好的湯圓當然不能一直泡在湯裡,要先撈出瀝乾,最好能把湯圓沾附到的湯中食料洗掉,看起來比較舒服。
瀝乾的湯圓放入鐵製容器裡拿去凍,下次要吃時先把熱水澆到容器裡,等一下讓湯圓從容器表面上脫落。取出湯圓後就可以放到滾水裡煮了。用冷凍法處理的湯圓比較不會爛,但口感還是比不上新煮的湯圓,所以下次煮湯圓時要抓好數量啊!
接著是處理過多存量的湯圓的作法
1.拿去炸囉!
最簡單的辦法就是炸。先把湯圓煮熟,然後看是要乾炸,或是裹粉、滾麵包屑都可以,弄成元宵模式,接著放到沸油中炸到輕敲湯圓有脆硬感即可。盤子上放一張餐巾紙吸油,盛好炸湯圓再撒一大把花生粉就大功告成了。
2.芝麻裹湯圓
用前述的炸湯圓去裹芝麻糊,冷熱皆宜。當然,最好別用包餡的湯圓,不然會很膩。
3.烤湯圓
把湯圓煮熟...
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