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但是有了這個,你可能不知道用什麼來代替。 做錯了,它會破壞你的菜的味道。
我說的是大石和 魚露[2] 在這裡,如果您正在烹飪日本料理並且沒有魚露,您可能會想知道大石是否會成功或相反。
大石和魚露,它們有什麼不同,你可以只用一種嗎? 它們完全不同,所以讓我們來看看。
魚露的味道與大石完全不同。 雖然兩者都可以為您的菜餚提供鮮味, 大石[3],雖然是用鰹魚做的 發酵的魚片,沒有那種腥味和鹹味。 在大多數菜餚中,你會想用醬油或蠔油代替。
我還有一些建議,讓我們仔細看看您想要的口味。
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大石與魚露:鮮味製造商但不可互換...
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