牛蒡營養 | 食品工廠資訊網
![牛蒡營養](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年3月30日—牛蒡雖長得其貌不揚、口感也較硬,但依然不影響它對人體帶來的功效與好處:.-降膽固醇:牛蒡中的菊糖能促進人體對其他礦物質的吸收,能降低身體對膽固醇 ...
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牛蒡有「最平價的人蔘」之稱,其功效與好處相當多,不但能保健身體,也能做成牛蒡茶當成補品飲用。 撰文:文子齊 資料查核:Hello 醫師
究竟牛蒡還有哪些好處?食用上需要注意哪些禁忌?有關牛蒡的知識就讓《Hello醫師》與你分享。
牛蒡有哪些功效?(按圖👇👇👇) 牛蒡有哪些營養?這成分最特殊牛蒡(Burdock root)屬於寒性的食物,為菊科牛蒡屬,原產於歐洲、西伯利亞,之後才傳入亞洲。牛蒡的獨特味道可與人蔘媲美,不但能當藥材使用,也能加入菜餚中提升味蕾。
此外,牛蒡的營養成分也相當豐富,根據台灣食品藥物管理署的資料顯示,每100公克的牛蒡中含有5.1公克膳食纖維、2.5公克粗蛋白,以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。不僅如此,牛蒡還含有大量稱為「菊糖」的多醣體,不但可取代蔗糖作為食品的甜味劑、其低熱量的特性也可降低食用者的身體負擔。
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抗癌、解便秘 牛蒡還有哪些功效?牛蒡雖長得其貌不揚、口感也較硬,但依然不影響它對人體帶來的功效與好處:
- 降膽固醇:牛蒡中的菊糖能促進人體對其他礦物質的吸收,能降低身體對膽固醇的吸收,減少罹患動脈硬化、高血脂症的機率。
- 腸胃蠕動:牛蒡含有菊糖以及膳食纖維,而菊糖屬於水溶性纖維的1種,有利於腸道中比菲德氏菌生長,平衡腸道中的菌叢;膳食纖維則是能促進腸胃蠕動,達到解便秘的功用。
- 降血糖:牛蒡的膳食纖維含量高,容易有飽足感,...
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