電鍋白煮蛋 | 食品工廠資訊網
![電鍋白煮蛋](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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白煮蛋是一個在很多時候都會吃到的簡單料理,不論你是要健身、要滷東西、要做雞蛋沙拉、還是要做三明治餡料,白煮蛋的應用可以說是非常多。可是用一大鍋水慢慢煮,又要顧火又要計時,耗費時間又麻煩,熟度還老是抓不準。
雖然網路上說可以用廚房紙巾搭配電鍋快速又方便,但是每次都要浪費廚房紙巾,還有人提到因為用廚房紙巾加水製作,蛋接觸電鍋的那一面容易有微焦黃的點,變得不漂亮了,甚至有人操作起來容易爆蛋,真的是欲哭無淚阿!明明是簡單的白煮蛋,怎麼操作起來反而不易上手呢!?
今天介紹大家一個不用廚房紙巾、也能用電鍋快速方便的做白白胖胖、光華無比的Q彈白煮蛋唷!!而且方法簡單,相信大家一定都可以成功的!!
●份量:
不限(一個人食用份量)
●使用的工具:
電鍋———1個 蒸架———1個 米杯———1個 任何一個小鍋或容器———1個 (蛋煮好,放冰水冰塊冷卻使用的)
●材料:
雞蛋——— 6~8顆 (※冷藏但請先拿至常溫退冰,因為直接冷冰冰的蛋去加熱,熱漲冷縮就容易爆蛋唷!!) 水————半杯米杯 冰塊———適量 (冷卻剝蛋使用) 清水———適量 (冷卻剝蛋使用)
●作法:
1.將蒸架放入電鍋,倒入半杯米杯的水。
2.將退冰的雞蛋放在蒸架上,盡量不要讓它們黏在一起,稍微有點距離。
3.蓋上電鍋蓋、按下開關,有保溫鍵的朋友請打開保溫鍵,等電鍋跳起後,悶5分鐘,就可以將雞蛋取出,放在先前準備好的,裝滿水與冰塊的鍋中,讓雞蛋可以快速冷卻。
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