豆豉蒸排骨 | 食品工廠資訊網
![豆豉蒸排骨](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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1.10g豆豉保留完整顆粒備用。
2.排骨放入碗中加入米酒、鹽巴、胡椒粉、薑片抓勻備用。
3.20g豆豉與蒜頭剁成泥備用。
4.取鍋放少許油炒香豆豉跟蒜末 ,再將炒好的豆鼓醬到入排骨中,接著加入醬油、糖、玉米粉攪拌均勻。
5.灑上整粒豆豉,電鍋蒸20-25分鐘,盛盤前灑入蔥花即可上桌。
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