冬瓜雞 | 食品工廠資訊網
![冬瓜雞](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年8月11日—材料~~冬瓜切大塊乾香菇3片(先泡水)薑片試量綠媽咪家的健康雞半隻(燙過去雞皮..)作法~~母雞先將雞胸部位拿起..雞胸~越燉越乾..通常夏綠蒂會把雞胸 ...
![冬瓜雞](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
明明是夏天的瓜..夏綠蒂就是不懂..幹麻叫她~冬瓜哩...
夏綠蒂老爸的冬瓜..真的是~~大又甜~~
回娘家..切了一大塊回台北...
想想~總不能又是蠔油冬瓜..蛤蠣冬瓜湯也才吃過..
那~~~就來個冬瓜雞吧~~
之前用電子鍋燉的~高麗菜雞[1] ....在夏綠蒂家是絕品..
那就再來燉個冬瓜雞囉~~
材料~~冬瓜切大塊 乾香菇3片(先泡水) 薑片試量 綠媽咪家的健康雞半隻(燙過去雞皮..)
作法~~母雞先將雞胸部位拿起..雞胸~越燉越乾..通常夏綠蒂會把雞胸留下來另外料理..或煎或烤或燙..就是不燉..留下雞翅~雞腿~雞腳.....熬湯~
電子內鍋~放入雞塊..擰乾的香菇片~冬瓜塊~薑片...加滾熱的開水約蓋過食材~~
按稀飯行程~~煮一次..關掉開關..悶一下~待冷~再按一次稀飯行程~~
中間可開鍋~加鹽..調味...
煮了兩次的稀飯行程後..冬瓜軟了..味道真是香哩....
綠媽咪家的健康雞..都去了雞皮了還是油..
所以不想肥死..花個時間去掉油囉~~
好囉~~清清爽爽的冬瓜雞湯上桌囉~~
料理這道湯..記得~冬瓜要大塊..吃的才過癮..
香菇~就3片..千萬別多..要不會搶了冬瓜的味的~~
如果沒電子鍋..那就大同電鍋囉..外鍋加杯水..燉好..待冷~再加一杯~~再燉...
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