【煎厚切牛排技巧一次就上手】Costco翼板牛排食譜教學評價 | 食品工廠資訊網
在家也要吃好料,Sky偷偷告訴你,其實厚切牛排比薄片牛排好煎喔!一次就成功!再解答要放油嗎?減肥?五分熟?平底鍋怎麼煎?教學?火力?溫度計?靜置時間?
在家也要吃好料,Sky偷偷告訴你,其實厚切牛排比薄片牛排好煎喔!一次就成功!再解答要放油嗎?減肥?五分熟?平底鍋怎麼煎?教學?火力?溫度計?靜置時間?中心溫度?要退冰嗎?一次告訴你!
話說疫情在家也是要吃好料,
今天就來教大家煎厚切牛排,
因為厚切牛排比薄片牛排更不會失敗呢!
如何選牛排
Sky以Costco牛排舉例,
如果你怕煎失敗,
油花較多的無骨牛小排就很適合你,
因為油花多的適合熟一點或是薄一點,
建議五~七分熟以上吃起來比較不會怕,
Sky比較喜歡油花少一點的翼板牛排,
每公斤價格也便宜600多元,
像這油花也相當均勻漂亮,
厚切牛排要退冰嗎?
煎牛排有冷藏和冷凍兩種方式,
一般薄片牛排建議用冷凍的方式煎,
因為技術不好的情況下,一不小心就過熟了,
所以冷凍的話較不易失敗,
或是選擇油花多的無骨牛小排練習,
就算全熟也很好吃!
厚切牛排則是要退冰常溫下去煎,
外層酥脆的關鍵
為了讓牛排外層酥脆,
所以會先灑鹽讓牛排表面細胞脫水,
靜置等它出水,出水之後再吸乾表面水份,
煎牛排要不要下油因為Sky是吃減肥餐,所以就不另外加油,
【煎厚切牛排技巧一次就上手】Costco翼板牛排食譜教學評價 | 食品工廠資訊網
乾煎牛排(好市多costco牛排推薦及作法分享) | 食品工廠資訊網
好吃的COSTCO菲力牛排 | 食品工廠資訊網
好市多菲力牛排鍋煎五分熟版食譜與作法by Tony CHI | 食品工廠資訊網
煎牛排的技術:在家煎好牛排的8個步驟( Blog 圖文版) | 食品工廠資訊網
米其林一星牛排教父教你在家煎頂級牛排! | 牛排 | 食品工廠資訊網
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 帶骨牛肋條
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 紐約克
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 菲力
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...