跑1小時都消耗不完!營養師公布「15樣炸物熱量排行榜」 | 食品工廠資訊網
2022年5月4日—高敏敏指出,以雞肉為例,雞肉本身是屬於優質蛋白質,但「油炸」是最不明智的烹飪手法,熱量會比原本高出2倍以上,而炸蔬菜更是陷阱之一,因為蔬菜含 ...
台灣人最愛的宵夜首選絕對是炸物,但炸物的熱量卻十分驚人。營養師高敏敏表示,就算有些人不吃炸雞排,改選炸魷魚、炸蔬菜等較低脂的食材,但經過油炸後熱量一樣飆3倍,而蔬菜炸完熱量更是翻了5倍!尤其這15樣台灣人最愛的炸物,熱量排行第一的只要吃1份,就算跑步超過1小時都消耗不完。
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宵夜來上一頓炸物,讓人充滿幸福感的同時也罪惡感滿滿。高敏敏於臉書發文表示,食物只要經過高溫油炸,營養素就會被破壞,如果是蛋白質食物,會流失原本的礦物質和維生素,而澱粉類食物原本熱量就不低,經過油炸後更會使熱量攀升,再加上澱粉易吸油,油脂含量也會比原來高。
高敏敏指出,以雞肉為例,雞肉本身是屬於優質蛋白質,但「油炸」是最不明智的烹飪手法,熱量會比原本高出2倍以上,而炸蔬菜更是陷阱之一,因為蔬菜含水量高,在油炸的過程中,油脂反而會取代水分,讓原本只有20幾卡的蔬菜瞬間吸油,熱量直接翻5倍。
那麼究竟吃一份炸物,要跑步多久才能把熱量完全消耗?高敏敏整理台灣人最愛的15樣炸物熱量圖鑑(以下為60公斤者,8公里/一小時估算)。
15樣炸物熱量排行榜 TOP15》炸薯餅一片約為152卡,等於跑步19分鐘。
TOP14》可樂餅一片約為176卡,等於跑步21分鐘。
TOP13》花枝丸一份為100公克,約為260卡,等於跑步32分鐘。
TOP12》雞塊一份為6塊,約270卡,等於跑步33分鐘。
TOP11》炸雞腿一隻為125公克,約270卡,等於跑步33分鐘。
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