酸甜爽口『紅酒醋炒蕃茄蘑菇』提振食慾私房菜 | 食品工廠資訊網
![酸甜爽口『紅酒醋炒蕃茄蘑菇』提振食慾私房菜](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
作法:1.馬鈴薯丁先燙熟。2.冷鍋冷油,小番茄及蒜泥一起炒到5分熟。3.放入煮熟的馬鈴薯丁、紅酒醋、白糖翻炒一下,均勻上色。4.加入蘑菇繼續翻炒到食材全熟。5.
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這道小炒私房菜用非常簡單的食材,質樸的口味與風味十足的酒醋相輔相成,濃醇酸味很能提振食慾,簡單的料理照樣迷人。
食材:2人份 <主要食材> 小番茄 ---------- 1碗 蘑菇 ---------- 1碗 馬鈴薯 ---------- 1顆 大蒜 ---------- 1 瓣 囍瑞OLIVE OIL 100%天然純橄欖油 ---------- 適量 西班牙EHD有機巴薩米克紅葡萄酒醋 ---------- 適量 白糖 ---------- 適量
<調味料> 鹽 ---------- 適量 黑胡椒 ---------- 適量 九層塔 ---------- 適量
備料: 小番茄對切、蘑菇對切、馬鈴薯切丁(類似小番茄大小)、大蒜壓成蒜泥
作法: 1. 馬鈴薯丁先燙熟。 2. 冷鍋冷油,小番茄及蒜泥一起炒到5分熟。 3. 放入煮熟的馬鈴薯丁、紅酒醋、白糖翻炒一下,均勻上色。 4. 加入蘑菇繼續翻炒到食材全熟。 5. 起鍋前在淋一次紅酒醋增加風味,如覺得偏酸,可加點白糖。 6. 調味完成,加入新鮮九層塔葉。
料理主廚: 廚師名:王惠怡 現任:WHY House 食驗廚房主廚 簡介:時常在WHY HOUSE食驗任務粉絲頁與大家分享「美味,不胖,無人工添加」的飲食靈感;偶爾也在自己的食驗廚房,接受私廚訂位。
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