三杯塔香軟絲 | 食品工廠資訊網
![三杯塔香軟絲](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年10月4日—1.首先將軟絲膜去除,軟絲內部在使用菜刀交叉畫刀,再切長條狀放入鹽、米酒中醃漬五分鐘,再放入滾水中汆燙一下備用。2.把薑切片,辣椒切段,蒜頭與 ...
![三杯塔香軟絲](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
1.首先將軟絲膜去除,軟絲內部在使用菜刀交叉畫刀,再切長條狀放入鹽、米酒中醃漬五分鐘,再放入滾水中汆燙一下備用。
2.把薑切片,辣椒切段,蒜頭與九層塔洗淨備用。
3.再取一支炒鍋先加麻油跟沙拉油,加入蒜頭、薑、略爆香,再加入冰糖、醬油、米酒、辣椒、花枝、鹽、胡椒,一起拌炒煮。
4.接著勾芡,最後九層塔,以大火翻炒均勻。
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