包準開胃涼拌小菜~涼拌雞絲!(食譜影片) | 食品工廠資訊網
材料:雞胸肉200g紅蘿蔔1/4根(60g)小黃瓜1/2條(60g)蒜頭3顆(15g)白芝麻粒1大匙醃料:米酒2大匙鹽巴1小匙調味料:醬油1大匙砂糖2小匙白醋2小匙香油2小匙做法:
材料: 雞胸肉 200g 紅蘿蔔 1/4根(60g) 小黃瓜 1/2條(60g) 蒜頭 3顆(15g) 白芝麻粒 1大匙
醃料: 米酒 2大匙 鹽巴 1小匙
調味料: 醬油 1大匙 砂糖 2小匙 白醋 2小匙 香油 2小匙
做法: 1. 雞胸肉放入盤中,加入米酒、鹽巴抓醃去腥,外鍋放入120ml水蒸,電鍋跳起後不要掀開蓋子,用保溫模式續悶10分鐘。 2. 蒸好的雞肉放涼剝成細絲備用。 3. 紅蘿蔔去皮刨成絲、小黃瓜刨成絲、蒜頭磨成泥備用。 4. 將醬油、砂糖、白醋、香油、蒜泥拌勻成為醬汁,與雞絲、小黃瓜、紅蘿蔔拌勻即可。 小撇步: 放置冰箱冷藏,冰冰涼涼的更好吃唷!
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