[素美味] 蒸南瓜(日本種栗南瓜) | 食品工廠資訊網
![[素美味] 蒸南瓜(日本種栗南瓜)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2013年5月7日—1.南瓜外皮刷洗乾淨,不削皮,刮去囊籽之後切成易拿取的大小。·2.放電鍋裡蒸熟(外鍋一杯水)。南瓜蒸煮的過程中會出水,建議在盛裝的容器裡放個小盤子 ...
![[素美味] 蒸南瓜(日本種栗南瓜)](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
無油煙多滋味。
南瓜,閩南語叫它「金瓜」,原本屬於夏秋盛產的農作物,但台灣農業技術優良,現在一年到頭都能買到好吃的南瓜,而且價格平穩。
前幾年大家開始討論一種日本來的深綠色皮的「栗南瓜」,據說口感鬆軟有如栗子仁。當時煮婦曾在高檔超市看到從日本搭飛機來的進口貨,一顆台幣400元,躊躇再三,還是默默離開。所幸這兩三年台灣厲害的農民也成功種植出栗南瓜,而且有綠皮與橘皮兩種,最近在傳統市場買到的價錢是每台斤35元,和一般南瓜價錢一樣喔。
對了,橘皮的又稱「東昇南瓜」,但含水量稍高,若要烤來吃,還是以深綠色皮種的栗南瓜為佳。
材料 栗南瓜(愛吃多少蒸多少)
調味 海苔粉或海苔絲三島香鬆或芝麻粒
做法 1. 南瓜外皮刷洗乾淨,不削皮,刮去囊籽之後切成易拿取的大小。 2. 放電鍋裡蒸熟(外鍋一杯水)。南瓜蒸煮的過程中會出水,建議在盛裝的容器裡放個小盤子把南瓜墊高,或者直接使用有孔洞的蒸盤,讓蒸出來的水分不會把南瓜泡爛。
3. 蒸好後,依喜好灑上海苔粉或海苔絲或三島香鬆或芝麻粒。
對了,如果想用日本「田樂」的方式來烤南瓜,則把蛋黃與味噌調在一起,刷上南瓜再烤透即可。
清蒸栗子南瓜by Feng Lin | 食品工廠資訊網
[素美味] 蒸南瓜(日本種栗南瓜) | 食品工廠資訊網
南瓜硬邦邦好難切?這2 招讓去皮、切塊更輕鬆! | 食品工廠資訊網
秋菊阿嬤 | 食品工廠資訊網
蒸個栗子南瓜當涼菜吧!~秋菊阿嬤家常料理分享 | 食品工廠資訊網
【蒸栗子南瓜】料理- 128 篇食譜與家常做法 | 食品工廠資訊網
【電鍋食譜】清蒸南瓜,15分鐘清甜上桌,不加調味料也好好吃。 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】花果類食品廠 - 方便煮花果類-方便煮-南瓜塊
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任雲林縣漢光果菜生產合作社」位於雲林縣西螺鎮新安里振安路98號,電話05-5876789,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【臺中市】花果類食品廠 - 鮮切南瓜塊
臺中市有推薦的食品廠嗎?「玉美生技股份有限公司加工廠」位於臺中市大肚區中和里南榮路70巷8號,電話04-26933900,以下整理...