全球航運不穩定,麥當勞鬧「薯條荒」!這給企業什麼警訊? | 食品工廠資訊網
![全球航運不穩定,麥當勞鬧「薯條荒」!這給企業什麼警訊?](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年5月18日—但就算麥當勞此時積極尋求替代供應商,以滿足消費者需求,仍需面對品質檢驗與突增的成本。2021年4月,摩斯漢堡也於分店貼出公告,因為受到國際海運壅塞 ...
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(2022.5.18 更新)麥當勞缺薯條!因全球航運不穩,麥當勞宣布各門市於薯條庫存售罄後,將暫時停止供應薯條,預計 5 月 20 日起陸續恢復正常供應。停售期間薯條會持續提供金黃地瓜條、4 塊/6 塊麥克雞塊、麥脆雞腿等配餐。這件事給企業帶來什麼警訊?
2021 年 8 月麥當勞因全球航運供貨不穩,部分門市傳出搭配早餐的「薯餅」停售,待補貨後才恢復供應。換句話說,供應鏈斷鏈的風險,已經從半導體、晶片、汽車,一路延伸到你家巷口的餐廳了!
根據 TVBS 報導[1],麥當勞以往一年至少售出超過 1500 萬片薯餅,全數由美國進口,沒想到因為疫情導致航運缺工和缺櫃,貨物「塞港」的問題愈演愈烈。這凸顯了供應鏈管理中,全球採購雖然可以壓低採購單價,卻難免喪失彈性,一遇到環境風險,就會對營運產生影響。
延伸閱讀:原物料短缺、萬物齊漲,全球供應鏈到底怎麼了?經理人正面臨 3 大課題[2] 全球採購_在地採購製圖 / 張寬渝
全球採購:以較長的運輸距離,換取價格最低的供應商全球採購是指公司利用全球的資源,尋找質量好、價格低的供應商,不僅能享受海外較低的勞動成本,還可以通過多地區的採購來增加應變彈性。不過,相較於在地採購,企業需承擔貨品較長的運輸距離,物流的複雜性和風險也隨之上升。
這回鬧的「薯餅荒」,源於去年爆發新冠肺炎疫情,勞動力短缺導致航運缺工,全球供應鏈陷入緊繃,等到需求暴增之後,港運設備老舊,也難以應付大量新增的物品運輸需求,導致全球缺櫃和塞港的事件不斷上演。但就算麥當勞此時積極尋求替代供應商,以滿足消費者需求,仍需面對品質檢驗與突增的成本。
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