「果木小薰」進軍全聯鴨胸鱸魚媲美五星級精緻料理 | 食品工廠資訊網
![「果木小薰」進軍全聯鴨胸鱸魚媲美五星級精緻料理](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年5月3日—式主廚Eric劉修齊教您把食材做成高級美食,到全聯選擇「果木小薰」與全聯合作的「櫻桃鴨胸」、「金目鱸魚片」,疫情減少群聚在家用餐好安心。
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【威傳媒記者張辰卿/台北報導】 疫情嚴峻,每日確診人數爆發,法式主廚教大家在家也能幸福享用美食,知名法式主廚Eric劉修齊教您把食材做成高級美食,Eric劉修齊過去服務餐飲於各大名店,自己也在法國進修二年廚藝,堪稱米其林等級,疫情期間在家做出高級料理,民眾到全聯選擇「果木小薰」與全聯合作的「櫻桃鴨胸」、「金目鱸魚片」,疫情減少群聚在家用餐好安心。
▲果木小薰的「金目鱸魚店」本身已調味,搭配義式醬,就很美味。(圖/果木小薰/提供)知名法式主廚Eric劉修齊表示,民眾要在家料理,今天試範「果木小薰」聯名「櫻桃鴨胸」跟「金目鱸魚片」其實二個食品都已調好味,而且「果木小薰」聯名全聯的「櫻桃鴨胸」份量就跟餐廳主食一樣,除了微波之外,冷凍食品也可以做的很高級。像是這道舒肥的鴨胸建議表皮可以拿刀劃開井字割花,這樣微煎,吃起來才會有更多的層次感,皮的另一面再簡單小火煎過,再慢慢將鴨胸切片,放入簡單的熟菜擺盤就好,喜歡清淡的民眾,綠竹筍跟蔬菜擺盤簡單調味就好,可以加一點點胡椒鹽也不用加鹽,就做成【夏日涼拌舒肥鴨胸】,而本身業者調味剛剛好,鴨胸在春夏超適合涼拌當沙拉吃,或加入自己喜歡的醬料調整,都可以變身高級餐廳料理,這款鴨胸吃起來也不會柴跟很乾,在冷凍食品來說是讓人很驚豔的口感。
▲果木小薰的「櫻桃鴨胸」夏日可涼拌,非常爽口。(圖/果木小薰/提供)另一款「金目鱸魚片」的份量更是一整隻魚的一半,金目鱸魚只要稍微翻面煎即可,像是民眾去全聯可以買現成的簡單義式調味,又可以順便買奶油調味跟蘑菇,加上一點點白酒,就變成【蘑菇奶油白酒煎金目鱸魚】,金目鱸魚不管做中式和西式,都很方便,簡單的燙青菜料理當擺盤,放上自己喜歡的醬料,夏天吃起來也可以很輕鬆養生,而春夏民眾可放點胡椒入味,這樣就是一道簡單又入味的料理,一個小家庭來說三到四人,以果木小熏的「櫻桃鴨胸」跟「金目鱸魚片」二道菜料理起來,就相當是一人一個套餐的主食,料理起來不到十分鐘,疫情在家享用更不輸外面高級料理。
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