一种从大豆油中同时提取大豆磷脂和色素的工艺 | 食品工廠資訊網
![一种从大豆油中同时提取大豆磷脂和色素的工艺](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
与现有的工艺相比,本工艺通过溶剂萃取技术的运用,可使大豆油精炼工艺中的脱胶和脱色同时完成,并可在不产生精炼油脚和脱色废土的前提下获得高品质的大豆精炼油、大豆磷脂 ...
![一种从大豆油中同时提取大豆磷脂和色素的工艺](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
技术领域
本发明属于油脂加工技术领域,具体地讲是属于一种从大豆油中同时提取大豆磷脂和色素的工艺。
背景技术
大豆油是我国最大的植物油品种。大豆油在精炼过程中会产生油脚、脱色废土、脱臭馏出物等多种下脚料。以这些下脚料为原料,可以加工生产大豆磷脂、大豆黄酮等多种产品。
现行的大豆油精炼工艺是以大豆毛油为原料,按照脱胶、脱色、脱酸、脱臭的顺序逐一进行的。
该工艺多采用加水使大豆毛油中的磷脂沉淀出来的方法脱胶,所形成的沉淀被称为油脚。
该工艺多采用向脱胶后的大豆毛油中添加活性白土的方法脱色,所形成的含色素白土被称为脱色废土,其中所含的色素多为类胡萝卜素、大豆黄酮等具有营养价值的成分。
所产生的油脚和脱色废土均为固体废弃物,如处理不当极易腐败变成,对环境造成污染。
发明内容
本专利涉及一种环境友好的,以溶剂萃取的方式进行的,相对廉价的,高效率的,大豆油精炼新工艺。更为独特的是,它涉及一种经过改进的工艺,这种工艺以乙醇水溶液为大豆磷脂和色素的提取溶剂,使大豆油精炼过程中的脱胶和脱色同时完成,在确保精炼大豆油品质达标的前提下同步实现其他组分作为副产物的回收以及溶剂的循环回用,联产高纯度的大豆磷脂和大豆色素,而不再产生油脚和脱色废土。按照本专利进行操作,与此前的传统方法相比,能够在不降低大豆油的磷脂含量和外观色泽品质的前提下,使大豆油的得率提高2-3%,且可高品质高产率的获得大豆磷脂和大豆黄酮另外两种产品,使生产成本大幅度降低,这种改进对于大豆这一中国排在第一位的大宗油料作物资源的综合利用而言是至关重要的,可使资源的有效利用率大为增加,大大提高油料资源的利用程度,增加利用价值。
本发明的最重要的目的之一,就是要解决高品质大豆磷脂的连续生产问题,以降低生产成本,确保产品质量。作为一个顺带的结果,本发明的另一个目的,是要实现大豆油脱色脱胶的连续化、清洁化、环境友好化生产。
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