雪菜肉絲-炒雪菜-雪菜麵 | 食品工廠資訊網
2017年11月10日—雪菜肉絲-炒雪菜-雪菜麵,以上所說的都是同一種菜雪裡紅或稱為雪裏紅,炒雪菜是台式便當裏很基本的開胃菜,只不過有一部分店家提供的雪菜一直有個 ...
雪菜炒肉絲、雪菜炒肉末,只要炒雪菜大家都想炒肉,其實單炒雪菜也好吃。雪菜又稱雪裡紅或雪裏紅。炒雪菜是台式便當裏很基本的開胃菜。
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只不過有一部分店家提供的雪菜一直有個奇異怪味道,那可不是蔬菜本身的氣味,極有可能是商人為了方便長時間保存而添加了不該有的一直,可能是防腐劑也可能是為了保存色澤的色素。
兒子從小就不吃雪裡紅,原以為他是討厭這個蔬菜,後來才發現是因為店家提供的有問題有怪味道,孩子吃過一次就從此再也不碰了,而只要是我自己醃漬的他一定會吃,因為自己醃漬只有蔬菜香氣。
雪菜炒肉絲 雪菜炒肉末基本上雪菜跟肉末或肉絲建議用1:1比例,如果偏愛雪菜或偏愛豬肉,就再增加0.5份量。
我家是無辣不歡,雖然吃的不算太辣但是這一道一定會加辣椒,如果不敢吃辣就不加辣椒,愛吃辣就可多加些。
材料:3-4人份 雪裏紅一把(約6棵)、肉絲或粗絞肉約200公克、蒜頭3粒、辣椒少許、冰糖1/2小匙、油1.5大匙、醬油1-1.5大匙。
自製雪裡紅雪裏紅-雪裡紅簡易醃漬法-不含添加物吃得更安心[3]
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做法: 雪菜先切除蒂頭,洗淨擰乾水分,切細末 辣椒切末,怕辣可接辣椒籽撥除 蒜頭去皮切細末
起鍋...
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