[問題] 豬火鍋肉片 | 食品工廠資訊網
![[問題] 豬火鍋肉片](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
各位版友好,小弟之前只有煮過全聯的火鍋肉片,最近開始到傳統市場買菜,也買了比全聯便宜很多的豬肉,但將肉攤切片的豬五花下鍋後,卻浮現很多肉 ...
![[問題] 豬火鍋肉片](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
作者russellpan2 (russellpan)
看板cookclub
標題[問題] 豬火鍋肉片
時間Tue Nov 9 19:40:59 2021
各位版友好, 小弟之前只有煮過全聯的火鍋肉片, 最近開始到傳統市場買菜,也買了比全聯便宜很多的豬肉, 但將肉攤切片的豬五花下鍋後,卻浮現很多肉渣跟泡泡(如圖)。 https://i.imgur.com/q484nrj.jpg[1] 因為以前煮全聯肉片都是直接下鍋就好,不確定煮市場的肉片,我是不是少了什麼步驟。 (要先醃製或是先燙過?或是肉片不夠薄?) 請教各位版友,謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.170.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1636458061.A.6D9.html[2]推 coppi: 湯要濾11/09 20:05
謝謝c大回覆,請問濾起來那個湯就可以喝了嗎,是不是需要去腥味?謝謝您。 ※ 編輯: russellpan2 (42.73.170.219 臺灣), 11/09/2021 20:52:07推 coppi: 腥味可靠蔥薑酒 還有鹽水去除 ,但如果豬肉新鮮一般是不需11/09 20:59
→ coppi: 要太多調味料的11/09 20:59
好的,謝謝c大!推 zxc6325551: 有渣正常喔 濾掉就好11/09 21:59
了解,謝謝您!→ hantulee: 好市多豬梅花,也是一堆渣...11/09 22:15
原來…以為我煮錯了,感謝回覆推 CJhang: 湯渣就肉汁裡的蛋白質被加熱 沾附血色跟雜質帶到表面的東11/09 22:42
→ CJhang: 西11/09 22:42
謝謝長知識! ※ 編輯: russel...[問題] 哪裡有賣便宜的冷凍火鍋肉片? | 食品工廠資訊網
[問題] 全聯或頂好火鍋肉片推薦 | 食品工廠資訊網
[問題] 火鍋肉片要洗嗎? | 食品工廠資訊網
[問題] 哪裡有賣便宜的冷凍火鍋肉片? | 食品工廠資訊網
[閒聊] 台中找尋好吃的火鍋肉片 | 食品工廠資訊網
[問題] 豬火鍋肉片 | 食品工廠資訊網
[問題] 請推薦火鍋肉片 | 食品工廠資訊網
[問題] 哪裡有賣便宜的冷凍火鍋肉片? PTT推薦Hsinchu | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬五花肉條附皮
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司中原分公司(PC)」位於桃園市中壢區中華路二段501號,電話03-433-4601,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 大-冷藏豬五花肉附皮
高雄市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司五甲分公司(PC)」位於高雄市鳳山區林森路291號,電話07-713-8508,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-後腿心
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司經國分公司」位於桃園市經國路369號,電話03-316-0676,以下整理關於此食品廠「...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬絞肉-300g
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區中興路三段1號3樓,電話02-8919-3333,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-豬胛心肉粗絞70%
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司天母分公司」位於台北市士林區德行西路47號,電話02-2833-8042,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 腰內肉(小里肌)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-五花肉塊
台中市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司中清分公司(PC)」位於台中市西屯區中清路三段436號,電話(04)2426-2555,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-豬五花燒烤片
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司中原分公司(PC)」位於桃園市中壢區中華路二段501號,電話03-433-4601,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬五花燒肉片
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司內湖分公司(PC)」位於台北市內湖區民善街88號,電話02-8791-0780,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-豬里肌火鍋肉片
台北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司內湖分公司(PC)」位於台北市內湖區民善街88號,電話02-8791-0780,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 豬肉片
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬五花燒肉片
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區中興路三段1號3樓,電話02-8919-3333,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花焢肉塊
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司」位於嘉義市西區博愛路二段281號,電話(05)2323699,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:五花燒烤片
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司鳳山分公司」位於高雄市鳳山區文化路59號,電話07-7102999,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬五帶皮花肉塊
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司」位於嘉義市西區博愛路二段281號,電話(05)2323699,以下...