[問題] 冷凍毛豆仁 | 食品工廠資訊網
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已經姑狗過也在板上搜尋過關鍵字還是有疑問所以想請問大家都是怎麼處理冷凍毛豆的是直接拿出來就下鍋炒還是需要先退冰呢?退冰的話是要燙過嗎?
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作者litfive5 (小五;;litfive)
看板cookclub
標題[問題] 冷凍毛豆仁
時間Sat Mar 28 22:16:36 2020
已經姑狗過也在板上搜尋過關鍵字還是有疑問 所以想請問大家都是怎麼處理冷凍毛豆的 是直接拿出來就下鍋炒 還是需要先退冰呢? 退冰的話是要燙過嗎? 還是前一晚放冷藏呢? 之前都是買一般的毛豆仁回來燙過 所以沒有這個困擾 但是最近家人買了一大包冷凍的 上次第一次弄來吃的方式是 拿一碗出來泡水個10分鐘下鍋跟蛋一起炒 但吃起來口感感覺軟軟的 不知道是不是我的方法有問題呢 謝謝大家:) ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G970F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.150.114 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585404998.A.E9D.html[1]推 nananinoohno: 我買過的冷凍是已經熟了,所以退冰後用鍋子熱一熱 03/28 22:26
→ nananinoohno: ,加點黑胡椒就好 03/28 22:26
推 orangeccc: 前一天晚上移到冷藏退冰直接使用 03/28 22:40
推 oceanfishwu: 冷凍拿出來直接用,煮完都有熟 03/28 23:25
推 ccaaccaa: 我會泡水一下退冰,跟蝦仁一樣退冰法 03/28 23:33
推 sandy0925: 我都直接炒 03/28 23:49
→ GirlInBlack: 是熟的話,我會直接炒,不用退冰。是生的話,我會先 03/29 06:16
→ GirlInBlack: 炒一下再下其他的料。 03/29 06:16
推 aqws2: ...
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