台灣最知名的老字號肉品加工品牌—新東陽如何邁向永續經營 | 食品工廠資訊網
![台灣最知名的老字號肉品加工品牌—新東陽如何邁向永續經營](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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麥升陽不僅承襲父親的信念,更積極將新東陽帶往永續發展的道路上,要讓新東陽這塊已有52年歷史的招牌,繼續寫下時代意義。
鹹甜香的肉鬆、肉醬或是肉乾,是許多台灣人心中最難忘的餐桌記憶,而在這樣的滋味背後,幾乎都有著新東陽的身影。創立迄今已經超過半世紀的新東陽,是台灣最知名的老字號肉品加工大廠,創辦人麥幸夫從「東陽燒臘行」起家,靠著手炒肉鬆與燒臘名聞遐邇,不只炒出了台灣人的味蕾與生活記憶,同時更翻炒出台灣經濟發展的時代縮影,而身為長子的麥升陽更親身見證了這一切,也影響他接班後的種種作為。今年,恰恰是桃園國際機場啟用40周年,也是新東陽進駐桃機40年的重要歷程,當年麥幸夫看準了台灣經濟起飛,國人出國旅遊或洽公的頻率越來越高,便標下機場的案子,同時更買下手推車的廣告,一買就是18年,「也因為有前面那18年,奠定我們現在的一些基礎,才能夠做到來台必買、出國必帶,我父親40年前的遠見到現在都還在發酵。」
52年,一個企業要穩穩地走過這麼長的歲月絕非易事,也絕非僥倖或是守成就能夠辦到的,麥升陽除了從父親身上學到做生意的遠見與魄力,自他加入家族事業後,也順應時代變遷,積極在想法與作法上做出改變。除了因應人們對健康的重視,而調整產品的口味之外,新東陽更在生產線上加入科學儀器的輔助,來提升產品品質與細節;並在十多年前,開始導入產品生產與流通履歷,從源頭就做好把關。除此之外,新東陽的諸多企業方針也符合國際趨勢脈動,像是早在1988年即引進荷蘭汙水處理設備,用以處理肉品加工製程中所排出的油脂,進而達到對環境的保護,而當年父親這樣的做法,也持續影響著麥升陽迄今在帶領公司的許多決策,他進一步思考如何減少製程廢料的產生、能源再生等實際作法,後來更在新東陽創立50周年之際,順利取得綠色工廠標章認證,同時也是台灣首家通過認證的食品業者。
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