台南美食 | 食品工廠資訊網
![台南美食](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2016年9月21日—《所長茶葉蛋》源起於2000年,當時任職新化警分局知義派出所的所長廖世華,有感於上班的同仁因地點偏僻,吃早餐不方便,即開始試滷茶葉蛋準備提供給同仁 ...
![台南美食](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
茶葉蛋居然也能成為連鎖品牌?!來自新化的《所長茶葉蛋》十幾年來在台灣南部地區陸續開了十多間分店,最近也終於在台北南港捷運站開北部的第一間分店,這天則是到了台南新化老街的總店!
《所長茶葉蛋》源起於 2000 年,當時任職新化警分局知義派出所的所長廖世華,有感於上班的同仁因地點偏僻,吃早餐不方便,即開始試滷茶葉蛋準備提供給同仁隨時補充體力,並順便招待前來所內洽公的民眾,因廣受好評而逐漸轉型成現在的品牌型態。
據說新化老街原本範圍相當大,目前保留下來的老房子區域縮小很多,因此《所長茶葉蛋》雖然在日治時期留存至今的古蹟「新化街役場」旁,卻也不真的算是在老街,而是老街不遠的位置。
小小的簡單店面,門口有絡繹不絕的旅客前來購買茶葉蛋,不時有汽車暫停下車選購。
除了茶葉蛋和豆干堡,店裡也有許多可以做為伴手禮的真空包裝產品,像是鐵蛋、豆干、泡菜等,大多的產品都還是需要冷藏保存,購買前還是需要稍微考慮一下是否合適。
本來只是想買個茶葉蛋,到了之後發現居然還有另一種現場享用的熱食「豆干堡」!
豆干堡是現點現做的產品,因此限定在門市中才有機會品嚐到,無法宅配~
這天買了兩回,先買了兩顆茶葉蛋和一個豆干堡,吃了之後很喜歡,於是離開前又買了一些走。
茶葉蛋有原味及辣味兩種選擇~
茶葉蛋 (原味)
怕燙的小手們需要小心,蛋殼非常好剝,剝開的瞬間還會湧出熱騰騰湯汁!
即使是冰入冰箱地隔一兩天食用,依舊會在剝殼時流出大量的滷汁,非常 Juicy~
蛋殼消失後,從茶葉蛋的顏色就能大致判...
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