【廚房秘技】支解全雞,大卸十塊練習! | 食品工廠資訊網
![【廚房秘技】支解全雞,大卸十塊練習!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2015年1月8日—ㄎㄎ~沒聽錯~~~來剁雞~~把全雞大卸十塊練習一下當個肉販的感覺如何吧...雞骨架可以熬雞湯粥給小寶貝吃,雞胸肉可以煮個雞肉咖哩,雞翅簡單炸一下~.
![【廚房秘技】支解全雞,大卸十塊練習!](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
家裡冒出了一隻大全雞,媽咪心裡想著要來突破一下自己的廚房人生~
那麼~~~我們來練習剁雞吧!!!
ㄎㄎ~沒聽錯~~~來剁雞~~把全雞大卸十塊練習一下當個肉販的感覺如何吧!!!
首先,準備個夠力又夠殺的菜刀!!!然後,心理建設…不要怕雞頭(媽咪我真的超怕牠瞪著我看~XD)
最後,開始下手~
步驟:
1.先跟雞頭說掰掰~~找出脖子和身體連接的軟骨位置切斷。
2.切掉雞爪。一樣也都是找出骨頭與骨頭間相連處切斷~
3.接著是雞腿部位。將雞腿拉開慢慢延著雞皮切進去,扳開大腿,找到骨頭連接處切下即可~
4.雞翅的部位同雞腿一樣的處理方式。扳開,找出連接身體的接縫處。切下。
5.剩下的雞身將二片雞胸肉左右各延著背骨處切下~
6.切下屁股~剩下雞骨架~
7.最後,雞腿排部位延著骨頭邊的肉切開,將骨頭取出~(這是這次料理須要的部位~)
哈哈~仰天長笑中,剁完了雞,我的真食人生好像又更前進一步了!!!大卸了十塊呀!!!雖然在雞頭的那個步驟真的有點怕怕的~XD
不過,練習過後想到失業的話可以去菜市場打工吧~還有,原來買個全雞回家學習剁一剁也可以省錢耶!
...剁雞腿 | 食品工廠資訊網
【楊桃美食網】如何剁全雞? | 食品工廠資訊網
【楊桃美食網 | 食品工廠資訊網
如何剁鸡剁得快?大厨教你正确做法 | 食品工廠資訊網
大廚教你如何快速不留骨頭渣剁好一隻雞,比切豆腐還簡單 | 食品工廠資訊網
影片教學 | 食品工廠資訊網
新手剁全雞心得 | 食品工廠資訊網
【廚房秘技】支解全雞,大卸十塊練習! | 食品工廠資訊網
有小小的技巧,也能優雅的剁雞!!!﹝內有燉雞湯教學連結 | 食品工廠資訊網
[烹飪] 教你如何分切全雞。不用剁骨刀! | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 白肉雞:清腿
高雄市有推薦的食品廠嗎?「瑞峰食品有限公司」位於高雄市鳥松區美山路36巷1-33號,電話07-7329958,以下整理關於此食品廠「...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷凍雞肉食品廠 - 光雞
台中市有推薦的食品廠嗎?「耀陞食品股份有限公司」位於台中市大肚區營埔里營埔一街2號,電話04-26932099,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:骨腿切塊
桃園市有推薦的食品廠嗎?「保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社」位於桃園市大園區三石里五鄰45-51號,電話03-3835116,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 光雞
台中市有推薦的食品廠嗎?「耀陞食品股份有限公司」位於台中市大肚區營埔里營埔一街2號,電話04-26932099,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 白肉雞:清腿
桃園市有推薦的食品廠嗎?「上德食品有限公司」位於桃園市觀音區白玉村玉林路一段522號,電話03-4734000,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 白肉雞:肉塊
高雄市有推薦的食品廠嗎?「瑞峰食品有限公司」位於高雄市鳥松區美山路36巷1-33號,電話07-7329958,以下整理關於此食品廠「...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 白肉雞:清腿
高雄市有推薦的食品廠嗎?「瑞峰食品有限公司」位於高雄市鳥松區美山路36巷1-33號,電話07-7329958,以下整理關於此食品廠「...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭縣】冷凍雞肉食品廠 - 白肉雞:清腿
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「勝贏屠宰場股份有限公司」位於宜蘭縣壯圍鄉新南村(路)96-7號,電話03-9387366,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【宜蘭縣】冷藏雞肉食品廠 - 白肉雞:清腿
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「勝贏屠宰場股份有限公司」位於宜蘭縣壯圍鄉新南村(路)96-7號,電話03-9387366,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 光雞
台中市有推薦的食品廠嗎?「洽富實業股份有限公司」位於台中市梧棲區自立一街183號,電話04-26391021,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 白肉雞:去骨半雞
高雄市有推薦的食品廠嗎?「瑞峰食品有限公司」位於高雄市鳥松區美山路36巷1-33號,電話07-7329958,以下整理關於此食品廠「...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏雞肉食品廠 - 骨腿(劃刀)
台中市有推薦的食品廠嗎?「洽富實業股份有限公司」位於台中市梧棲區自立一街183號,電話04-26391021,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷凍雞肉食品廠 - 光雞
台中市有推薦的食品廠嗎?「洽富實業股份有限公司」位於台中市梧棲區自立一街183號,電話04-26391021,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:骨腿切塊
桃園市有推薦的食品廠嗎?「保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社」位於桃園市大園區三石里五鄰45-51號,電話03-3835116,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 白肉雞:肉塊
高雄市有推薦的食品廠嗎?「瑞峰食品有限公司」位於高雄市鳥松區美山路36巷1-33號,電話07-7329958,以下整理關於此食品廠「...