[問題] 菜市場的絞肉 | 食品工廠資訊網
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我喜歡豬皮,有點想另買豬皮,然後請老闆一起絞碎....來自:36.235.7.101(臺灣)※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1637411052.
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作者DLLee (DLLee)
看板cookclub
標題[問題] 菜市場的絞肉
時間Sat Nov 20 20:24:10 2021
去傳統市場的豬肉攤買絞肉, 跟老闆說大約要多少後,他就挑一塊秤重、報價, 然後去皮(沒收)、絞成肉、裝給客人。 請問為什麼皮會沒收呢? 老闆也沒問我要不要皮,那切下來的皮是另外賣嗎? 還是皮太韌無法絞? 我喜歡豬皮,有點想另買豬皮, 然後請老闆一起絞碎....生豬皮好硬好難切啊! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.7.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1637411052.A.FD5.html[1]推 keizeo: 可以跟老闆講啊 通常老闆都會直接送我也 11/20 20:24
因為不知道原因,想說來這偷問一下~推 laaa0912: 用豬皮跟絞肉一起做料理要小心,我不小心將混了豬皮跟 11/20 20:51
→ laaa0912: 絞肉一起做漢堡排,在煎的時候就一直爆 11/20 20:51
請問那皮是一起絞的嗎? 還是你怎麼切的?推 lewchang: 上次買絞肉請老闆留一塊豬皮,結果老闆多送好幾塊….. 11/20 20:52
推 mukey: 同樓上,絞一塊肉送一大袋豬皮 11/20 20:56
我也常聽到有人送豬皮,但有的攤位是賣一斤20元推 miawyu: 我都跟老闆說連皮絞,有的店可以,有的店機器不能絞。 11/20 21:23
推 dark0101101: 一般人通常不要皮 11/20 21:54
推 chunglee: 買過指定好哪塊繳好皮會附給我,有時還會多送一塊給我, 11/20 21:58
→ chunglee: 生...
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