雲林放牧黃金土雞帶皮雞胸300g | 食品工廠資訊網
![雲林放牧黃金土雞帶皮雞胸300g](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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人道飼養新趨勢根據行政院主計總處公佈,雲林縣農業產值連續五年全台第一,目前(2020)統計約800億元,畜產業約占四成。隨著近年精緻化農業發展, 國際間對於動物福祉等相關議題日益重視,少數的在地業者改變傳統模式,投入生產成本較高的現代化牧場,重新建立品牌價值,吸引具相同理念的消費者支持在地的農業。
▲屋頂建置太陽能板成為「綠電共構」,增能又減廢,為環境永續盡一份心力。
陳家大姊是土生土長的雲林人,家族從阿公時代起,就在褒忠經營飼料廠,專門生產水產、家禽、家畜、寵物糧等,所以小時候就經常陪父親走訪在地的牧場,耳濡目染之下產生興趣,海外求學返鄉後,便一頭栽入畜牧業。在家人的支持下,不惜成本打造現代化的畜舍,飼養種類囊括了牛、豬、肉雞、蛋雞等,近年來全心朝著優質、高效的畜牧業發展,打造屬於自己的畜產王國。
▲分娩的母豬需要細心看護助產,泌乳是影響仔豬成長的關鍵。
農場不惜成本,投入資金打造的水簾式豬舍,是應用水流達到降溫效果的設施,因水壓強迫畜舍內部空氣移動,造成負壓達到換氣的功效,豬舍採高床式設計,還有沼氣排放孔,並擁有自己的汙水處理設備,臭味不外溢。除此之外,低密度飼養、定期清潔消毒畜舍、提供豬隻專屬的紓壓磨牙區,飼料採用添加亞麻籽、核苷酸、熟豆粉的熟化飼料,提升不飽和脂肪酸、維他命及有機礦物質含量,使豬隻更加健康外,也增添了肉質 Q 彈口感和風味。
過去廢水處理是畜牧業主要的生產成本,而陳家採用現代化的固液分離機,牛隻的糞尿經過固液分離,固形物成糞渣就地堆肥再利用;液體則利用厭氣發酵處理,降低病原菌、蟲卵,便用於牧草的施灌,成為名符其實的 「糞尿變綠金」。戶外寬闊的草地與乾淨整潔的畜舍,抬頭可以看到大型循環扇不停地轉,有效降低室內溫度,提供安格斯牛舒適的成長環境,飼料方面採用新鮮牧草搭配玉米、榖物、亞麻籽等成分,提供給牛隻滿滿的營養。
▲使用糞便發酵液肥澆灌的牧草,每天新鮮採收,成為牛隻最佳的飼料。
▲固液分離後的糞便經過發酵,變成牧草最佳的『天然肥料』
▲夏季炎熱時用高壓水槍...
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